盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以凉菜为主,口味属于咸鲜。" A3 y6 _& w+ f, R% O2 F; _$ ~
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配料:
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! _9 X, S! E: {1 S主料：光鸡一只/ ~5 J# K- q# h1 [

9 P6 n) E* d0 g+ s4 E  G$ \辅料：葱段、姜片/ z4 v( ]& j  ^6 k7 m% J; m4 x6 I

, ?: M" |9 R3 x5 `5 o调料：
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2 l2 a& T" \1 u* O0 n  G) _  K# f( m油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖
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操作: # d; m& W& \( M2 T1 C1 W6 M! A+ E

+ H+ K6 N5 i! _! M, g. [(1) 首先光鸡开笼,晾光水；9 V, `4 f1 [; n1 N; ~0 Q8 v$ Q
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(2) 盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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(3) 电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；$ U9 }( e% h, u* F: V0 U

2 H9 C2 v2 f* p* b3 I! [& t(4) 插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；
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: S" V% s8 f$ s; J, z5 k% A' z; c(5) 等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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: _4 A: I/ s1 R! H" K备注说明  C$ M4 G& n- @1 D5 ^9 l& l

3 s" M2 o+ A- f! s" ^. R& m(1) 柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。9 T5 v- _+ W% x( U
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(2) 喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
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原来这么简单？一直不知道盐焗鸡怎么做……盐焗虾之类的也是如此办理嘛？

我也很喜欢吃,一直是不放生抽、老抽的，鸡皮不会上色吗？抹盐就够了。

好像没这么简单吧,电饭锅跳制就那么几分钟,根本熟不了

真这么简单的话那我也能做了。。。呵呵~~

看上去好像挺简单的哦，能用电饭锅可以做吗？

看完还是不知道怎么做，第一步就看不懂，放电饭锅里，锅里就鸡油，葱段还有整只鸡就好了吗？不用水或其他的？

下酒的好菜，看起来那是相当的有食欲，我怕学不会