[热菜] 土豆蒸鸡块

主料：土鸡半只
4 O+ w. @7 w2 F9 ?" B% Y辅料：土豆两个
7 V; ?! s+ q- A调料：1)油.盐.老抽.鸡精2)姜.豆瓣酱.大米粉
( ^- E3 P1 n0 g+ A7 k" O! L  I做法：1）土鸡处理干净，剁成小块.用姜片，盐，老抽腌制片刻.土豆洗净，去皮，切成和鸡块差不多大小的滚刀块，将土豆和鸡块一起放在一个大容器里，加上鸡精，豆瓣酱，米粉和少量油拌匀，待用.4 \% B( }  l1 ~# z" Y
2）蒸锅加水烧热，将土豆铺在蒸格上，鸡块铺在土豆上面，大概40-50分钟蒸熟即可.
# k1 ^: W3 c* Q$ C, K3 t3）将鸡块拣出铺在碗底，土豆铺在上面，反扣在盘子里即可，撒上少量的胡椒粉和青红椒丝即可.( Z7 Z9 S% v! Q
PS：1）豆瓣酱只是做调味用，不需要放的太多.
+ C3 p& L  _& U$ W7 a0 |8 Y. N2）米粉只要能均匀的裹住鸡块和土豆即可，放的太多会将食物的油份都吸收，口感会发干.: J/ x+ \! [$ ^