材料：& S$ {! P" ?. c6 p& c
小土豆500克、牛肋条肉300克、葱1/2根、姜2片、花椒5、6粒、八角1块、东北大酱或豆瓣酱3汤勺（约45克）、生抽2汤勺（约30克）、老抽2汤勺（约30克）、盐2克、水适量 4 u: @" a. `5 A* [+ i
做法：
( z% f( R# ]( c! L１、牛肋肉约1cm见方的块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫盛出备用； % W* e. p3 y3 @, {5 z
２、炒锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入牛肉翻炒均匀； 2 S& h2 a: g# ]" F8 C
３、放入小土豆翻炒均匀；" i4 A) c. F5 q# K0 s2 d- k; Y
４、东北大酱或豆瓣酱加生抽、老抽、水调汁倒入锅中，没过牛肉和土豆即可； 8 L( X" m5 |, o5 Y& _; ~  V
５、大火煮沸，小火继续煮40分钟； * g- R* x/ F/ r8 t6 C% b( S
６、尖椒用手掰成小块，香菜用手掰成小段，放入锅中加少许盐，翻炒两分钟即可。+ K# }, L' @( y! D

呵呵，这道菜我最爱吃了，感谢楼主呀，改天一定试试。

小土豆是什么? 洋芋艿?  还是指个头小的土豆?  有更详细的介绍吗

小土豆就是又小又圆的那种土豆,一般超市都是论袋卖的

这个才看起来颜色不太好，我基本上没有食欲。

感觉有点火大了，有焦的感觉。如果颜色再浅一点就好了。

我最爱吃牛肉呢，没办法，现在是越来越胖了。

必须用小土豆吗，大的切成块不行吗？小的不好买啊。

以此类推，就可以知道牛肉酱菜的做法了，学习了，多谢

应该很好吃~小土豆很容易炖的很烂,我经常直接捣成土豆泥吃