主料一：胡萝卜丁加洋葱丁，很提味的两样菜。- x/ |/ t/ A5 w' ^5 m
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最重要的主料：当然是羊肉啦！手抓饭个人认为只有羊肉的最好吃！推荐买涮羊肉的薄片片，好熟又嫩。
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! m- W4 x* H" _+ k6 a4 p辅料：白菜，鱼丸，等等你想吃的任何东东都可以放5 d! t" ^$ `! j

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油热了以后，直接下羊肉。羊肉如果嫌腥可以用葱姜蒜腌制/ A- R8 Y* `( P" ~4 F
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翻炒~~翻炒~~翻炒~~加盐，鸡精，酱油，醋。
0 ~% R: d# x6 B* \/ r) U这里特别要说明一下，盐要稍微多放一些，因为后面还要和米饭一起煮。
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8 g7 t9 r6 h1 v4 o' y翻炒差不多后，就要放胡萝卜丁，洋葱丁，还有白菜那些辅料了！/ \3 h3 G! u& v$ A9 ^% U1 Q

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来点孜然粉，更具异域风情
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( W2 W1 l7 _7 z, u菜菜都炒熟了，下面就该焖米饭了……: E5 e$ Y& e' B  V& u0 e' ]
用电饭锅焖就OK了
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1 ]: c8 k5 h7 L7 a( H米淘好，进锅以后，把刚才炒好了菜菜一股脑的倒进电饭锅里，用铲子将米和菜都搅拌均匀/ p- Z6 u+ }- h9 I; n3 h) i  ?
水不要太多，刚刚盖过“米菜混合物”就Ok了, X4 n$ K/ e' f) p: l( i* o+ k. _: [

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4 l. W. S. X6 m0 t) i+ W等电饭锅变成保温状态的时候，一锅香喷喷的手抓饭就可以上桌了！！！# g1 i7 C9 F1 ^6 U9 X

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倒数第二张的时候看着还好好的,为什么最后成品看着那么难受呢?

正宗的手抓饭哪有用涮羊肉片的啊？要用切成块的羊肉，如果带点骨头，那就更好了。

好帖~~ 收了~  回头自己做做看~~  谢谢楼主的分享~

以前没有见过，这次开眼啦。这种吃法是不是有点腻，或者，不说啦

好像没有外面店里卖的手抓饭好看，估计味道也不是很好

这个看起来不大好吃阿。。不过也要顶一下楼主的动手能力

作为一个新疆人，额感到无语，刷羊肉的羊肉片也能做抓饭，诶

怎么我看不到图啊，图都挂完了，全是红xx

跟一楼同一意见.最后成菜太不美观了.食欲顿时跌倒谷底.