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1 R0 C: s; I: J- I* G' {4 N) h# J烹制方法（二人份）　
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- t+ v. B. Y( h  U% `6 O. D      材料：丝瓜（1根）、虾仁（200克）、鸡蛋（1个）、红椒（半只）、青椒（半只）、姜（适量）、蒜（3瓣）
/ v( _* H' r: o/ }! n. u　　腌料：盐（1/3汤匙），海天铁强化金标生抽（1/2汤匙）
3 G" b7 ~' Q) ?" R. o7 l5 A: s　　调料：盐（1/3汤匙）、酒（1/2汤匙）
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1 用刀将丝瓜皮轻轻刮掉，切成条状待用；姜蒜拍碎，青、红椒洗净后，切丝待用。 6 n# l4 h( x4 D5 K8 v# [1 z

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2 将虾仁处理干净挤干水分，用1/3汤匙盐，1/2汤匙生抽腌制10分钟。 % }8 Z( x: U  j$ Q

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3 取一空碗，将1颗鸡蛋打成蛋液，倒入镬内炒至六成熟，装起待用。
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8 ~& J2 \6 B9 ^/ x7 J2 Y- s. d4 重新烧热油锅，爆香姜蒜，倒入虾仁翻炒十数秒，下1/2汤匙料酒以去除海鲜的腥味，装碗待用。
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/ m! v. @" C% S& L: I5 下丝瓜炒1分钟，期间可适量加点水稍微煮一下。 5 m1 G  z7 B4 D# I: |" E

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6 倒入虾仁、鸡蛋以及青红椒，用1/3汤匙盐调味后，煸炒片刻即可上碟食用。 4 }3 i0 Z- b! ?( J/ p

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厨神贴士
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　　1、购买丝瓜时，应挑选粗细均匀，手感结实的丝瓜。瓜身不能太软或 者太硬：太软的证明已经放了很久，太硬的表明丝瓜水分不足，不够新鲜。
( |7 H% q: ^# k. N( `6 V2 E6 Z　　2、虾仁腌制前，需先用牙签将虾肠挑出，做出来的菜才不会有腥味。  G: i' ~" e( ~+ _# }  P% W
　　3、炒制丝瓜的过程中，丝瓜会出水，因此无需添加太多水分，否则菜身会变得软趴趴的，不够干爽。
! K* F+ w$ r. X% r　　4、炒滑蛋需讲究一定的技巧，油必须多放，油烧热后快速倒入蛋液滑炒，待蛋液全部膨胀后立即关火，用余热将鸡蛋炒熟即可。. `2 S+ U! B3 Y
　　5、青、红椒不必太早下镬，以免颜色变老，卖相不漂亮。
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hao!hao!hao!hao!hao!hao!hao!hao!hao!hao!hao!

五颜六色的 看着就有食欲 做法也很简单 找机会尝试 辛苦

這是很簡單的家常便菜吧 我老妈煮的方法不同 鸡蛋是最才下的

看上去卖相不错，颜色搭配也很赏心悦目，自己可以做下方法也简单

看着清淡又好吃，五颜六色的也很好看，不错，试着自己做做

这道菜一定很营养，也比较简单，不过做的时候也可以不要用鸡蛋吧，就虾仁炒丝瓜叶不错呀。