原料：鱼（必不可少），葱姜大料，蚝油，海鲜酱，柠檬" I% Y7 j) i. C& y9 }9 n
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! _: E* ?" ]  R+ s$ _1，将鱼收拾好平放案板上
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7 e4 _& }4 y* T2，从鱼的腮后直切到骨头，鱼尾到肚子处也一样处理
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. t/ F2 M: R1 c$ c1 n! P* j3，用刀背轻拍鱼肉，从肉中间取出鲤鱼的骚线。两边都要去掉
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" C) Z$ n  G% Z4，将鱼剖开分成两片
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5，将鱼处理成块备用
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- L' H. n# r3 o0 ~" C7 c7，下锅炸，7成热下锅。注意晃动，鱼会粘在一起。油炸的时候一定要注意安
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8，鱼炸好出锅备用，颜色金黄，外皮酥了就管。里面也要炸透6 k  f% [' W; M7 N
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6 _. X$ S* D  E4 p8 U6 q4 f2 [" A9，辅料下锅炒出香味
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10，将炒好辅料的锅内加入蚝油&海鲜酱煸炒
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11，倒入鱼，翻一下锅
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$ k& ]) i7 Y2 h8 A6 r9 M' M12，加水，糖，盐，鸡精，味精，柠檬& I- |( M( G' Y
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7 f/ S) `) H! m2 |13，大火烧开小火收汁，就完成了！' S" N/ m4 ^8 [+ z: h5 I0 O9 C  x# B! c

楼主，我看你还得多下辛苦了，好象这道菜的色气不太好看啊！

做菜很不容易( g  T! j8 y- f$ N- w: B
但是经过楼主一讲解就显得很简单: K$ [% E+ G$ U. p8 D! Y) H3 w
这道菜学了/ w. K$ R. a/ r5 z
回家自己做着吃
5 |4 I& V# H% F+ P% K! h# s就是有点麻烦