[炖汤] 生地黄芪猪横利汤

生地黄芪猪横利汤
5 ]: s) q6 x$ d  Zhttp://www.dayoo.com http://www.dayoo.com 2009-10-10 11:02 来源： 信息时报 发表评论 (0)$ V; C" V; @6 y' q) j* W4 B
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　　生地黄芪猪横脷汤可滋“三阴”而止渴饮。汤中生地，功能滋肾润燥、凉血养血，淮山补气健脾益阴，山萸肉有养肝阴之功，黄芪补气固表，配以滋阴润燥的猪横脷和瘦肉，是秋季养阴止渴、补养夏季所失津液的靓汤。
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' o9 N" V7 M9 B3 }* ?/ q6 U, m& T　　2-3人份
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  M5 ~* N6 W0 i3 N7 J5 }- b) P　　做法：' u7 ^4 |4 }2 }+ x, _$ K) J. ]+ y
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　　1. 黄芪、生地、淮山和山萸肉洗净；1 W0 M* F* e, U# {7 _

4 s5 ~" n6 Q8 _　　2. 猪横脷和瘦肉洗净，切厚片；# f3 J9 i5 }5 n/ _$ z8 ~. Q5 o

; c/ b% M* `) }7 w　　3. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。; c4 s" c7 y4 k- y4 i

; [& C* Q7 e2 C4 E$ C　　功效：
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9 t0 k# v9 P/ P: g' R) r: I　　滋肾补脾，生津止渴。适用于脾肾阴亏，症见口渴，或肺胃实热之咽干渴饮，或糖尿病渴而多饮者。若糖尿病患者作饮食治疗，则宜隔日一服。. C3 A; V; X$ o9 Q' J* @( S: ]) Y6 p

: j) T' N: R! v6 y2 E+ A) ^　　●美食科学堂* `+ K% y2 _& P% k! r

  z0 \4 S; G" t3 \    黄芪5 {7 e! i$ J) a8 i6 J0 t
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　　黄芪也即北芪，它和人参一样，均属补气良药，但人参偏重于大补元气，而黄芪则以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。黄芪具而补而不腻的特点，民间也有“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，因此日常可用生黄芪泡水喝，是简单的补气、提高人体免疫力的方法。  B% k3 M, t: H( l7 ?$ ~1 I* G

# A; |/ w* k1 x5 ?　　除了补气固表，黄芪还有止汗脱毒、生肌、利尿、退肿的功效。凡是中医认为“气虚”、“气血不足”、“中气下陷”的情况，都可以用黄芪。除了入药之外，黄芪还是很好的药膳食材。像黄芪川芎粥，可补气安胎；黄芪鲤鱼汤，补益脾胃；黄芪鸡汤，活血去皱用于体虚、产后或病后体弱；黄芪黄鳝汤，补气养血、健美容颜。
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2 L" O$ ~; x% t  R  u, L3 F) l( n　　对于女士来说，黄芪是很好的美容中药，调理气血，滋润肌肤，舒缓情绪，不仅可以入汤，还可以做面膜。单取黄芪粉加水调和后敷面20分钟，可使肌肤滋润滑腻，防止细纹，嫩肤美白，去黄气，使皮肤健康有光泽；用当归粉、黄芪粉和白茯苓粉混合，调和蜂蜜或蛋清，敷面20分钟，有美白祛斑的作用，长期使用可以延缓衰老，也适用于长期使用电脑的人。
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) |& E% e" l( c　　●靓汤心水
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　　汤方各中药皆可在中药房购买。因山萸肉偏酸，一般人饮用时可适量减少山萸肉的用量