香辣小龙虾的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，香辣小龙虾是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,香辣小龙虾以小龙虾 为主要材料,烹饪以干烧为主,口味属于香辣
3 d# \6 M9 Q; l( w2 `- u* `1 R' ^" ]5 A' u0 Z# {% Q
主料: : W1 ^1 k% W% [% d/ Q. i1 I
7 _4 g# e6 e( c% o5 y$ `
小龙虾、香料、大蒜、辣椒等。 / Z" L* B; k: B: b8 S9 i

; ]$ |# f7 s+ L  B; G4 z操作:
4 Z: g6 _, k* h( |! w( D  I9 _$ t) T3 H6 i9 l- v- M7 p, [
1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。; \2 V8 A# f% C: s. R

5 C+ N3 O' g5 l$ ?! @; m7 l2.在虾背上划出一刀再码味。
8 v  V; D0 m0 L2 S& v
8 [; x! g4 H0 g& z9 S8 ^& d3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
% m9 S. D9 ?; u
( _% ^7 A  Z+ D2 T4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用。) M2 u& l' l1 y# Q2 C) `

1 l4 x/ f. k" ]2 |" x+ _3 [5 s: R5.豆拌酱，当然少不了。! [5 [' t5 q2 k7 `# }. ?1 G% Z
/ ^0 E5 L( W) g
6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下。  ^- Q5 o% p& i9 }, C
+ ]0 ]6 T- `: u, u' t
7.锅里放油，烧到最高油温。
' F) x2 }& Q$ N+ {. ~0 X8 \8 Y. l
1 U+ E7 o0 p0 z; t$ s5 g" t9 U2 D8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在 盘 里。, j! n# q, G& O& x
8 ^( t/ o' I2 Z- E
9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。& s. ?* Q( }; n' ~# t, }) ^

  `0 O  U) S2 b( f$ d10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。
* O- `) ~; c/ J! u7 Q0 ^4 |: h
% {7 k( C2 S  E5 o0 Q11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾。
' c! d& [* c1 ]- i3 C6 `/ W6 i. J4 P8 T5 |8 C
12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水。
# A4 R$ S) I  W2 M
' c7 S' @3 @! F- j/ ~/ j13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道。
, d* G- g; b) |' X' I5 F8 D( u* x* I  ~# A0 e8 J2 I

学会了,下次可以按这样做,看着就流口水了!

小龙虾的味道有明虾好吗 就是觉得肉比明虾少所以一直没尝试

图片里面看起来真不错!学习了回家自己做着吃!

这个我在老家吃过，超好吃的...流口水了