东坡肘子的制作材料：
3 F( c) ?, Y: [主料：猪肘子,雪山大豆 ; Y8 w6 |8 @+ d0 ]5 }) ]
辅料：葱节,绍酒,姜,川盐1 m2 l0 X  u; E  n5 p. k
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1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；
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2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨； : V" e% M9 _& U5 Y- ?
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3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；
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4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；
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1 |2 x2 g8 i# z. c5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；
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4 C- F3 b# |1 \6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；
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6 L/ |( I" ]9 k7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中；
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6 h; I- \* E( b. y2 g% ]7 U& `8)也可蘸酱油味汁吃

东坡肘子好吃是好吃，可惜步骤太麻烦了，在些小饭店里一般都没有搞得这么仔细的，只能去写大的饭店才能吃到，流口水啊

呵呵~这个菜我做不来~但是我吃得来~呵呵~强烈的支持一下~我很喜欢吃这种做法的菜~单式现在不敢吃了啊~太过于油腻了~只有看看了~呵呵

很喜欢吃东坡肘子的，那天有空了尝试一下，感觉稍微有点麻烦，多谢

这个菜本身是非常棒的，深得中餐的精华，色香味俱全。不过就是太油腻了，对心脏不好啊。

我最喜欢吃猪肉了,这道菜肥而不腻,就是费火费时,感谢楼主!

这个东东是好吃，但是就是做起来太费时间了，一般的是下馆子时吃，自己不会去做。

这个菜是我的最爱，但是每次自己做都失败！唉

自己做的口味和大饭店的就是不一样啊，是不是有秘制的酱油？比如说复制酱油！

自己从没做过，只去饭馆吃，但由于做法不一，不知道正宗的东波肉是啥味道？