原料：% T7 C: k2 k$ c( P% q, r' @
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油面筋10个、猪肉馅300克、干淀粉2茶匙（30克）、老抽、生抽各1汤匙（50ML）、白砂糖1汤匙（15克）、大葱花、姜末、盐各1茶匙（5 克）、木耳50克、蚝油1汤匙（15ML）、清水300ML、黄酒、油各12茶匙（15ML）。
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( W$ ^! o2 D( @3 w做法：
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3 t1 }) U* R! |0 U( X7 d5 W; L1、在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖然后顺着一个方向用力快速混合均匀；
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2、筷子在油面筋上捅一个窟窿；
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1 z. ?* u/ V) F3 y( N( u  g3、将肉馅一点一点地塞进去；) q/ k/ v0 E/ v7 k9 w
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4、油热放葱段；
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7 Y8 b4 ?. g" b2 R, a# \5、放入鸡汤；, _9 ~, j& K' ]3 W$ u1 Z9 S; q( R
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6、放入面筋；0 \7 p4 Y: u8 K

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7 d! @7 n- }+ [  _' t6 X7、大火煮沸，放入木耳，放入老抽生抽糖，转小火炖15分钟即可。* ]* m, o  v% G0 Y, ^

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油面筋塞肉是非常家常且平民的一道上海菜，但是制作起来很麻烦，把肉一点点塞到面筋里面，既要细心又要耐心。
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上次我自己做过一次，结果肉全都煮出来了~~

面筋里塞的馅要适量,这样才能保持面筋的形状

好像很好吃的样子，广看就觉得胃口大开，回头一定要试做一下。

做出来不是很好看啊，豆腐表面都瘪了，不知道味道怎么样。

看着就解馋，味道一定不错，面筋那有卖的？回家做下看

这道菜还是蛮简单的，就是将肉放到面筋里比较烦。要有耐心，呵呵

问题是这东西是无锡特产不是油豆腐，是油面筋

这是油面筋塞肉，油豆腐塞肉是指三角的大油豆腐，不是这个

肉是不是不能塞得太多啊，这个菜可以自己做做，等我试验过告诉你们我的成果！