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1楼
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小 发表于 2009-9-21 17:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3煎泡菜豆腐[6P]
1 M! L$ V4 l) X! s3 i2 m) i3 j4 B
 : a" X, v" h/ Z. k* }
難易度 中 料理時間 30分鐘 份量 2人份 熱量(1人基準) 158卡
4 p/ k# ~; T. B- \ 2 X4 y2 Z7 l9 ^1 ]
 4 l$ M( t% N% H1 C
主材料7 \: ?3 c/ Y' t5 g
豆腐1/3塊,泡菜100g! Y* g- A" D9 I) B: d$ x* l
絞碎牛肉180g,洋蔥切碎1大匙
6 k! z/ Q1 o S$ ^" Q' _7 Z. w% t 蔥花1/2大匙,蒜末1/2大匙
& s! _8 x( G( u 雞蛋1顆(攪拌,煎餅時9 E, r3 N7 M# [
各使用半顆),芝麻油1/2大匙
; F3 M% a. A: C2 J2 M" b 芝麻1小匙,鹽巴,胡椒少許
C) W m& _% b# X- }; _ V 麵粉2大匙
% q1 f# x% {+ E' O
- j$ Q' ?6 K$ h# Z. o2 L 8 _3 |; C a& W- }; r
01材料攪拌0 U' @! S" o! i6 K% Q' f
將泡菜切碎並將水分擠乾$ `% _* Z+ G! {$ Z( N
將洋蔥,蔥,蒜切碎0 o7 _! z9 l5 g0 u: g/ o
將泡菜,絞碎牛肉. w1 x4 d" p4 Y# [2 s
洋蔥,蔥,蒜,醬油,芝麻油2 D# Y6 \$ w, r' a
芝麻,雞蛋,鹽巴,胡椒( [- B9 X& @. L; f2 M+ X& d0 z- v( v
混在碗中,充分攪拌: y* R+ c+ O" ?5 H1 f& i9 Y
% m v. H, Z/ U- S
* l% n+ k- g2 `. K' n. ?2 { 024 d6 I. s( T/ [5 w- D7 j: \
豆腐切成適當厚度的四方形狀
! q& x# Y8 l+ F! z) w9 R 撒點鹽,並將水分擦乾
6 S7 T; I* B8 ` 豆腐一邊沾上麵粉; m* w8 p; o% [1 j
將01的泡菜餡鋪在豆腐上; c3 q9 N6 l3 n6 b) c; f4 C1 b2 g
並將紫蘇葉分成1/4等份% i5 y2 @! q& D# d4 s3 C+ G
鋪在泡菜餡上
2 u. T: K& K# V3 q: [
$ ]( w. ~# K& r! K( q& I8 i% E9 _2 x z 9 j3 _, ~8 z5 q
03煎豆腐
) K. n( j, z) y' `& o. U 將02材料依序沾上麵粉
. X8 b( _5 Z5 ^9 f! v0 V 和雞蛋並在熱鍋上 G# O5 i' T. E) ~9 |1 N; b
倒入葡萄籽油
* ^" F3 j5 `9 H2 S4 F. c 調整火侯,將兩面煎的金黃' w/ G J5 x( Y1 S. K3 b# K
4 Y7 u8 y1 i; T $ q( M. I2 t# O) r* M
04完成
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