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: B6 m( X0 A; }  X0 F/ G烹制方法（二人份）　
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: l& B' X4 [$ I! q4 v      材料：港式全蛋炒面(250克)、卷心菜(100克)、红萝卜(1/3根)、鲜鱿鱼(150克)、鲜基围虾(10只)、葱(1根)、
; |/ x1 B! s' O# R　　腌料：米酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/5汤匙)# ~% ^5 N4 H0 k, y+ R3 N
　　调料：油(5汤匙)、生抽(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/4汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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+ C# Z0 ~- b( A1 鲜鱿鱼洗净，切成条状，加入腌料抓匀，腌制10分钟；葱切段。 2 R! d; R+ X2 Z/ N" x

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2 洗净卷心菜，切成条；红萝卜去皮，切成细丝；鲜虾去头和壳，独留虾尾壳。 # ^! D8 ]& A3 U, o: `. N: e

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3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，倒入卷心菜和红萝卜焯30秒，捞起过冷河沥干水。
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4 放入港式炒面用筷子搅散，以中火煮2分钟，捞起过冷河沥干水。
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4 E# D, }! e9 Z& v, b; Y+ D' j5 烧热3汤匙油，倒入鱿鱼和虾仁滑炒至变色，捞起沥干油待用。 0 I9 ~- P3 r+ T& P
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6 洗净炒锅，烧热2汤匙油，炒香葱段，倒入港式炒面炒30秒，倒入卷心菜和红萝卜炒匀。
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/ }' z$ Z6 X/ f7 ~- P7 加入2汤匙生抽、1/3汤匙白糖、1/4汤匙白胡椒粉、1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
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* b" J3 b+ l" }, Z+ _2 g8 倒入鱿鱼和虾仁快速兜匀，即可出锅。
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厨神贴士
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　　1、鲜鱿遇高温会出水，下锅过油炒一下，可除去多余的水分和腥味。& ?* Q- s9 R! N3 k* @: @$ v' K
　　2、鱿鱼要加入米酒腌制，以除去多余的腥味，否则就算过油滑炒，都难以除去其腥味。
2 e. D) b2 S+ h) [# |　　3、卷心菜要先用沸水焯至断生，才可下锅拌炒，一可保持其爽脆的口感，二可缩短拌炒时间。
0 z( e0 a( ^: d2 d7 T+ O  F' g+ D　　4、炒好的鱿鱼和虾仁，不可过早下锅拌炒，否则会炒老，待给港式炒面调味后，倒下炒匀即可。9 ]& }' U7 \9 w" E) j& R

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这么多的辅料啊,好复杂啊,不过看上去很好吃

感觉怎么像是煮面不是炒面，有点像是做意大利面的方法

不过自己做估计掌握不好火候,非常非常感谢

看起来粉不错，有机会可以下厨煮看看
$ o% g) g. `5 {8 a8 {谢谢分享

简简单单的做出来~材料比较多~处理起来比较麻烦~但是非常的诱人~不错~支持下

真讲究~ 吃个面放了这么多辅料进去，此男还真是有耐性