原料：) k5 e' Q( @2 p2 ~, ?4 M  s
五花肉200克、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、面包糠适量。
/ e- {# h; W. H; D配料：
; {# r, O& f$ w1 I* x盐少量、生粉1.5汤匙。
6 P8 c* H5 k$ o* l2 m' C- F做法：5 R! g! k0 O5 n/ U6 L' Z* |& N
1、五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；0 z7 D. u, B9 j; e  n+ k
2、鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；4 `6 X2 W! e1 d3 R
3、夹起肉饼先蘸上一层蛋液；
+ W: n/ \: y+ h2 e8 l9 y& k+ H& p4、蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；+ R0 `# u7 s2 J& S7 @
5、平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；
# U) k) |; e( H! a6、翻面继续小火煎至金黄；  Y7 X( S/ ?& T; g5 W
7、用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；
$ i; n. C& C9 m& m0 r1 _0 s. g* t8、把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！/ g* z) L! S  q# w. L
9：装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃；3 v- s$ `1 }. u4 X, U* a" F
10、切块。5 @3 X* O9 O3 I
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经验分享：0 Q' q1 I8 v2 w& k
1、可以在肉里面加入冬菇、玉米、胡萝卜、木耳等材料，让营养更丰富，我也打算再试试加上其他材料的味道；
) U7 @& ?" q) F5 R& P" C; Z2、每次可以多做几个，放在冰箱里冷冻，需要的时候拿出来室温解冻10分钟左右，就可以用；
5 t% x. w) w. c2 ?3、你可以只蘸蛋液也行，也可以等它解冻到比较软的时候，蘸上一层生粉或者面粉来煎；
0 d" p* e( U7 E- k% K4、如果什么都不蘸的话，煎的过程会容易糊而且容易散开.

这个好，我最喜欢吃五花肉了。哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈