土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。6 Q" w! Y3 ~( Q# A) O% R

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原料：
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土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。
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) b/ _. i% A3 o3 N+ _做法：
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+ p# J% I& J$ f) P$ p2 w$ Z. ~1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；
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! u0 ?4 n# v0 {* d  M; N# J( l. Q2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；6 M" o4 T1 E8 t9 Z6 I
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3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；
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+ R1 j; l  Q- u. ^! B4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；
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5 o5 @% F( L$ z7 K# c& A5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；
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7 m+ \5 I+ i) b6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；, q% i" O0 ]6 T% p
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7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；( {9 L" [) J6 T( F2 n. T9 {

0 X  e7 x% }. a8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。! {& h) V' _2 P. ?4 S; i
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3 B0 G( U4 J4 e$ @依依经验分享：: n) h. G+ ]4 B( `
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1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；
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  G: [; V2 x; _$ m8 M2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；
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3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；
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1 e5 n7 A* m/ [4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊3 {" A& F6 @. G5 p5 X! v$ m# Y

红艳艳的萝卜丝，1 \1 R' u  q  o( F  r2 {2 y6 R& ~
黄澄澄的土豆饼，. @4 J9 W8 Z4 c8 B# _: X8 k- Z
最朴素的食材，+ M2 q, y+ _5 A, O6 o
烹出视觉的盛宴，
& y& e* Q& [. x3 s5 W0 D$ n简单就是美，( p3 d/ P1 ]: R- D
这道菜是最好的注解。

口感应该是很好的，土豆本身就是很好的素材。

简单易做得美味小吃，而且营养搭配。色泽鲜艳

我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃

面粉放那么少？那样煎出来的不会像炒的那样啊。* p% I6 v. S" ~; \9 J9 J0 m7 Z9 P% @
我看应该多放点面粉下去才行。

颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜