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中午做了这道菜,好吃的足以可以消灭2大碗儿饭。
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' p" f7 Q1 j5 J3 q* q: L/ W8 f+ W 小鸡腿大烹五鼎——照烧鸡腿(饭)
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原料:鸡腿3根,料酒2勺,生抽2勺,白醋1勺,老抽2勺,蜂蜜2勺,姜片适量,白胡椒粉适量,柠檬汁适量,盐适量。
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过程:
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1,鸡腿洗净沥干水分去骨。
- h& F0 _! B/ `7 @" y* h/ }* C% }4 x( X 2,放入胡椒粉,姜片,盐,白醋,老抽,料酒,柠檬汁调匀,腌制1-2小时。
$ e6 z/ B* I* b: M' d% t, [& x 3,平底锅加入适量的橄榄油,将鸡腿肉小火慢煎,其间翻面,火势不要太大,容易煎焦。
$ k" ?4 L0 z8 h0 t; |. n4 P 4,半成熟的时候取出切成拇指大小的块。
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5,事先调好照烧汁,2勺的生抽+2勺的蜂蜜,调匀。
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6,将半成熟切好的鸡块再次放入平地锅内,浇上照烧汁慢火煎至收汁。
/ s- U, b4 z7 j7 E3 Y2 v: x 7,撒点芝麻。
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1 q8 F- P9 i! Q& o% m( V灰常的入味下饭,这道菜亦可以入烤箱,效果一样的棒。