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小 发表于 2009-8-27 10:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2肉丸烩秀珍菇[2P]
6 A! c! d; ^% M. x; g- @+ ^
' k! x" a" o8 G! ] ! K. L) f) l! h x6 z9 u* }( n
原料：秀珍菇500克、豆腐一块、胡萝卜一根、肉丸十五个3 X3 e4 c {5 B8 k5 a5 _" H* r. j
调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、白糖少许调味、香菜少许
1 | Y5 C2 m |" V8 ^4 ^7 I& ` 做法：
/ I$ K& Y! v! B1.胡萝卜去皮切薄片，豆腐切块，秀珍菇洗净
) a+ D3 e2 n8 l# E7 y; C& }2.肉丸是做珍珠丸子剩下的肉馅，LG喜欢吃汆丸子，于是做了这些丸子9 N$ g8 [# m) O; h& R( ^6 I
3.炒锅热油，加入葱姜爆香后，下入秀珍菇翻炒
6 l4 N- X3 C& w4.加入胡萝卜翻炒# x( i; {6 l, P% F
5.加入高汤或者清水，加入豆腐块，大火煮开之后，转中火煮10分钟
" W, M" r5 C$ H9 a! I$ z6.加入调味料，再稍微煮一小会，淋香油后出锅，撒点香菜。3 w1 m( p1 W0 O9 G. V
贴士：/ V/ P6 c( x2 U
1.如果想去一下豆腐的味道的话，可以先焯一下
) \/ F0 b4 a5 I7 W( N5 A2.也可以根据自己的喜好，加入香菇之类的。6 \6 Y7 d& V1 _2 W
: P; {5 m" Q4 J3 t4 l
[ 本帖最后由 zhy1 于 2009-8-27 10:43 编辑 ]
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