推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 茄子大餐

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 7

茄子大餐

茄子是好东西,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。所以,我决定将茄子折腾到底。 4 [- r6 ~2 x% t0 f
       我把2根茄子变成了茄夹、茄子锅贴、茄饼,顺便还做了3个千层饼~~~欧耶~~~~ / E$ x+ j6 \6 H7 D3 }$ t3 w- ^
茄夹: x, F& d( w" w; x1 W& H, {
材料:圆茄子、葱、肉糜、姜、盐、味精、橄榄油、鸡蛋7 Z/ I% o6 X3 K+ a

; A5 E- D3 A* F, O5 t2 k. Y9 `1 U% _- K4 |) n' _9 o4 B
1 }0 Z1 u9 i& [0 q4 {$ N1 @
在肉糜中加入葱姜酒,盐,味精,橄榄油,鸡蛋,均匀搅拌5 m. M# b6 _4 H  V" U( D7 I

9 x, {! h: Z, S  f* L9 F4 V$ X8 P# b+ G* }* U1 v
! v1 \9 H" p& o
" T8 t" H* W8 t

7 N: E( g) T$ ?; R6 i: Y/ N备好面粉,加入少许盐和味精,橄榄油,调成面糊' T# B4 ~' C& @" L* i
调料2 w  Z6 T9 s2 @, a. [: E
1 ^5 U1 g& F7 V9 l
橄榄油
7 L, ~0 `3 A" o5 N+ G* v6 r3 T9 m7 d5 _5 ^

) E. v) q2 Z& J) f2 y) g, u
7 u3 }( @. P8 R茄子斜面切片。。。。) J$ }7 @( q( m5 r) G

- P& ^9 B  Y' x# {$ Q( q多下来的边角不要扔,还能派用场的说~~~  D* |/ y( h: y. b9 o
" C5 F! A: m1 u! c# p
边角6 H4 ]4 W/ Q1 b
( |2 G. o7 J6 D* W+ X+ @; t
可以切薄点两片对贴,也可以切厚点剖开,各人喜欢了~~~
. D6 h$ e! N1 O+ X3 ]. x, x  [/ r9 K1 T+ j
2片的* ]) t: {& s1 |( N  E
/ i8 X+ e) G8 L0 D- R# S% f& N1 n( V
一片的
& I) }/ A! O% X6 R% f
" w  s( b, h, B( I  ~; J全部夹好~~~ 3 o/ P8 J+ q/ P7 c: ^" y# B) W5 T) e
自己做,什么都可以把料放的很足,不过茄夹是例外,要抹薄点,厚了不容易熟。不能黑心啊) L9 @$ N( Y/ Y) ^! O
! t- G% P: ^; s4 k
2 ~9 A0 M; z- p6 N$ |) ^1 N1 ^

( f/ H/ d* G8 b" D- `( {
6 ?- Q# v- A. t2 o0 l% v( W5 `6 x" l( F4 g+ l8 M" R, S, t# V  W
把夹好肉的茄子在面糊里滚一下,下锅
* Q, {3 Q  l1 u* L& s
- p3 g! \  |! K% D2 h8 D等到表面金黄了,茄子肉软软的了,就差不多了
7 G: Z: ~( M: E" W& f( k
" ]1 F/ ^' _' w) o, }+ ^0 f9 U, i( g
6 t& M& I# u8 r9 ?% ?8 L( M6 y. N4 W
3 Z; L* n8 [) B1 ^ 出锅啦~~~~, ~" k3 {$ A& }
趁热7~~~~1 a- X0 U, }* T+ Q, N8 m' K( q
偶咔嚓了几张就把7个任务交给偶爸妈了。。。
9 a+ x# R" k& f8 m; o+ R( u3 x茄子狂吸油
2 {2 u" T8 P. N/ U4 j  H9 u
& F$ [$ m3 A. n
# Z3 n; a# c7 C* x( a% \0 C% V
: M* b: S8 |0 s0 P( J, X
7 T! x6 o+ _5 R; `8 r
3 j2 n: K) }0 w! J1 d7 J2 V
2 ]3 Z) R; }( k: a1 E& c9 g9 K5 g5 T* H2 G$ ?' o
在发张成品~~~ 8 P* c+ A" c& V  v) k0 |9 y
. ?* ]8 B2 W# g3 k" p
茄饼的口感不错,肉质松软,吃到嘴里还冒油,外面薄薄的面粉比较脆,不错。。哈哈 自己得意一下$ F# |3 y. f5 H
清晰可见的肉肉
( g' I2 }0 z8 F8 k+ Y
+ h' r6 |, B+ _, S6 I+ o& `  Z0 ]& y. R茄夹的边角料派用场了。。。。
  E- N1 B2 P, m) P1 I( W
5 s6 G* r. Y) ^, J$ G4 y经济危机的年代,能用则用~~~~ ' V3 x& F, T/ o8 s7 F& k7 [

' F; N2 k. N0 [8 N4 n$ V+ I9 Z把边角切小丁,混合肉糜,搅拌,下锅稍微翻炒一下,出锅冷却。
- c: h4 m" T- I1 C$ P, f1 N然后开始做面团,醒20分钟,搓条,切段,擀皮~~~( m8 A0 i" B. Y, p, S* o/ O( J* ^6 G
边角再次出场9 m! ~0 J7 p, ^0 a7 m* [: k3 z
/ H: ?- H6 |" c

% R0 ^9 j2 j/ S* k! y& [
9 z: ]+ ^# A* _4 }7 v3 r2 g$ u# n
7 }5 u7 w& D% G2 s5 M
搅拌好/ T2 H' H4 Q# P4 T- e5 _/ ^' Y/ \
7 _- U- j. ~  t7 b; q

9 G0 O* Z" l2 w6 O! Y" u1 h2 S# z, q6 {3 Y
面团0 m" q+ Y; z! `) `  g% p9 x

: R7 z+ g, M% d0 Q6 T! r 继续~~~
& y1 _+ s% f" h* _我搓。。。我切~~~6 V* C9 D3 X9 e  Q4 S- [
$ F' J) _' o% y& z0 ?$ P3 [6 {. y

! S& E9 I; M$ S7 E- N2 [  S* D$ |( v5 ^* C' M1 Q
包好饺子。。。。  ]& D2 w+ w3 ~4 ~
下锅~~~贴~~~~' _3 c; ^. H0 [4 q7 z* `8 W+ N- D

% r2 N; t$ D  o
/ ?8 o4 l* v+ X% \+ N' Z* k- p9 i: \# w% M% Q7 ^5 O+ W1 u
5 f" J- l0 \1 j' [3 {

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 7
TOP

茄子是好东西,永吃不厌,流口水了@@@@
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 -2 符号灌水--请重新阅读版规! 2009-8-26 16:23

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-20 00:34