[凉菜] 健康又瘦身的凉拌菜五款

凉拌藕片3 S( s1 K7 g- T- R! L0 Z
　　做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
! ?$ o  Z- j- J" a" ^　　作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
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' X7 |" D2 m& F2 _  `! U/ ?　　凉拌黑木耳
/ s0 G( P# g9 ?; G4 G6 y　　做法：黑木耳洗净切好，在开水中焯一下，晾凉，加入红辣椒、蒜、麻油、醋拌匀即可食用。$ z" W  ~( y; h% [
　　作用：黑木耳含有维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、粗纤维、钙、铁等，可清肺解毒、补血减脂。- a) `  }: }: C! g+ q! b% P

+ A2 X4 E% _1 @& O% L　　凉拌芦笋丝
* f8 W& b- J" `　　做法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。
6 H" S) h; X  ~( J4 w$ q  J0 `　　作用：芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗过氧化等保健作用。4 P" j, U7 g( [3 L' V* E) o
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　　凉拌萝卜丝, n' A7 t6 Y( T9 m- k# {
　　做法：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。
- h8 g  J; E0 M" K8 o& S0 q　　作用：萝卜含有大量纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。6 V' j% i5 T0 y1 l- L
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　　凉拌海带丝
  Y( E- {  g6 ^  e6 G/ x　　做法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。4 d6 g& \# O  v) S1 N" ?/ f
　　作用：海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可增强机体免疫力和抗辐射能力。