[其它] 西红柿牛肉羹＋菜肉卷

原料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。
+ T4 j' v5 E' Z' M! f　　西红柿牛肉羹 ! Y. t6 K- g& T; X! C/ ]/ m. v
        1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。 # p( ?; |1 b- q
　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。
* Y- R+ K% r" M- t# Q. p0 r　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。1 u9 D5 r# Q* L
        菜肉卷
* ^- Y; }) q, t2 u! E# T        1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。
( P$ A* @! H- v　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
8 S/ c; X& H* L6 X: H0 g& S0 ^7 X　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 * y7 V: @1 N; a
　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。