|
ls591101
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-8-15 09:07 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3型男厨房----荷兰豆马蹄爽[7P]
/ Z2 r, C& F) |
, E1 ]6 I. U; H$ I1 \8 |: n/ m) @7 t烹制方法（二人份）
9 M8 h! ?0 ?7 ]" ?
* L5 n2 L5 ~, b1 P1 ?" d" u) x 材料：鲜香菇(6朵)、荷兰豆(100克)、马蹄(6只)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)6 o1 N% I8 u+ C0 ?( p! c8 @5 A
调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
8 m4 i' W9 E/ w' X/ r- D. b" `+ ?/ E
?5 T" X% S: t8 [/ k1 h
2 }, P! @, l4 E ]1 N ; | [+ m% B/ L; r* C+ p& @* t; H {
# r9 A; t5 d \3 F+ I# b
1 鲜香菇去蒂洗净，切成片；荷兰豆撕去老筋，洗净沥干水。 . P/ q }; k8 @' k' a
/ i" q, |# N% f" n( E' s3 c ; l5 ~: w! l' _/ o8 O7 i
! e" l6 p# [" a, b- x* E( m1 A+ @2 马蹄洗净去皮，切成片；红椒去蒂和籽，洗净切细丝。
4 {: J9 `2 ^+ F3 g0 O3 E
% d$ _. ?! f+ c3 u9 u / p( B' @6 Q5 n$ L" t) a
% }( c" L9 ?5 X' ?2 q8 F
3 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入香菇以中火炒至变软。 ' o+ a" |0 R1 g: P# ~
, P+ |* y/ H2 s4 ` y 0 P0 v6 l. h6 h# |0 r3 @ ?& F/ w
1 W: K+ x0 N. s/ m9 a8 M
4 倒入荷兰豆，开大火翻炒1分钟左右。 ) F* H# B, X0 Y. `
; b6 t* V4 x& Q
 7 D2 f; d" n. k# Q$ C* B8 X( B8 Q
; ]3 s; W: S3 z) Y g5 M }8 ?
5 倒入马蹄和红椒丝，与锅内食材一同快速兜匀。 ( L( h6 o9 h% E: S l/ X9 {- W, X0 y6 u
1 p) O% m5 n# r/ N 5 {0 K; X' O3 O% r Q# I
/ q/ v8 e/ f. l3 f* [6 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉调味，即可上碟。: k! u3 e6 o* P$ c E0 g
, t& @; _/ S) c8 N% |
% b4 I. i: a2 t
! {( d8 N8 e& X: }0 m' R' V0 I% W3 d k
厨神贴士 ) H1 M9 [) m# E& [3 {
8 [4 |2 L7 T4 G! P
1、购买带皮马蹄时，建议选用外型较大，尖顶较短的马蹄，其质地会爽脆，尖顶较长的马蹄则比较粉滑。 ! h# x0 ~$ d d, c7 \ i2 x8 |# ^
2、马蹄生食过多会使人生虫，食用前要洗干净，还要用开水烫一下，才可生食。
) Y% c( K+ X3 G! o8 M 3、马蹄性较寒凉，适合湿热、暑湿者食用，而虚寒者体弱者应避免食用。+ l% z6 |2 @0 v
4、荷兰豆要彻底炒熟才可食用，否则其所含的蛋白质凝激素会引起食物中毒。 : w7 V" ]4 F+ c( k/ e; j0 r% D
q5 U7 r! t2 v8 h( U r
* j% ]$ Y6 C6 Z1 r( R[sup][/sup]
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
