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这道菜，就是用很少的油制作的，所以，非常适合减肥又嘴馋的MM，当然小朋友也很适合啦。: @( p- w6 H) C0 B$ s% y

3 f" X2 l- q; |) q( D& v" A原料：北极虾15只左右（当然没有北极虾用一般的虾也是可以的），鸡蛋两个，各式蔬菜（青豆，玉米，胡萝卜）一小碗3 m0 z6 L: I( I$ p$ e* J( F$ W
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配料：酒，盐，鸡精
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7 m3 l  Q1 A5 w0 i, X做法：$ R  O5 G* J1 b: Z' p% E- R% {* |

! w; g5 z6 U$ u! P. {因为北极虾一般是捞上来后直接就速冻的。。所以虾是可以直接吃的无需什么处理，只要将它从冰箱拿出后解冻剥壳就可以了。蔬菜切成丁状。2 K9 P; W( n9 X) W" [
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然后起油锅。在平底锅放入一点点就够了。
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倒入蛋液。注意，一定要用厚点的不沾锅用小火烹饪.
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蛋液的四边稍微凝固，就均匀地撒入蔬菜和北极虾，盖上锅盖把鸡蛋焖熟装盘就行了(注：楼下有人问要不要先把虾仁和蔬菜炒熟。这里不用的。因为我还在焖的，而且虾和蔬菜又是非常容易熟的。所以直接放上去就行了）。如果觉得锅不是很好用，那么就小心翻个个,其实味道一样,就是样子没有这么漂亮而已.
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起锅切成片状就好了。- _% \2 N) L4 t; P' j- E: j% j

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PS：那些调料是在打鸡蛋的时候放的。还有虾和那些蔬菜在闷的过程就会熟的。所以事先不用炒水的。。还有鸡蛋里面不要加水。

看菜品的颜色就已经让人垂涎三尺了，真是不错，尝试自己做做

我最喜欢虾和蛋做菜了，每次到餐馆里吃饭都必点虾仁跑蛋，超喜欢，感觉你做的更棒