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$ T0 e8 }! L# }5 d　　原料：% q! T& o) n9 H

6 T" ?% T1 W6 a  a  C; \　　麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。
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　　做法：, k4 z- Y2 y* Y! H
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　　1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。
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9 T- y2 F/ j" K" D( d! J　　2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。
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0 c% h. |$ K' F$ P6 V; P- D　　3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。) Z0 X! T; {% Y4 O* Z8 ?8 A

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6 ~2 r* |& P) ?5 I1 U　　4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。5 ~& |" |! c% p+ |

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　　5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。- Z4 J! x1 v7 l" {  i% H7 E
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% ]. _0 v  N  W" o　　6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。
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　　7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。
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% i6 U6 l2 l! i, y: a5 M. ~　　8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。
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好漂亮的饼啊，回家一定试一下，洋葱是好东西