$ D0 f' f9 J4 |5 Y* i明虾处理:
/ a/ j$ ]' t. c: U& W& n1明虾去头开背,洗净沥干水分.洒上干淀粉,.下6成热油锅炸8成熟捞出备用.(我是用了一点油,炒的.起大油锅太浪费了.起大油锅虾壳会炸的很松脆,)
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配料处理:
8 O' k, f! D3 P( H: P/ r芹菜一颗,笋一枝,绰水备用.干辣椒少许.炸好的腰果若干, 辣椒酱一分,炒的时候用.) {* r! o* }' U/ J1 G
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秘制酱料大公开:9 G& c! M& x: \2 Y6 |4 T
葱末、姜末、蒜末、芝麻酱、醋、酱油、胡椒粉、盐、水、味精、糖、香油、淀粉
% l; {4 o4 x' f2 T7 v9 y9 r# L- X建议：芝麻酱可选用非黑芝麻酱，颜色太深了不好看，酱油建议使用生抽(我这里使用了黑芝麻酱和老抽.做出来颜色不好看.)+ a! r7 y5 \2 K& X
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烹饪过程:# F/ ^4 n* g! S" _
起小油锅,倒入辣椒酱翻炒,加入笋\芹菜\干辣椒翻炒,加入酱料翻炒,加入虾翻炒\加入腰果翻炒,出锅即可./ y( k: U$ D. M
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: [6 j) ]- H. ~3 l. d明虾营养分析：
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+ T4 o1 B) B) u6 b  C- `1 `- n1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.
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2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死.
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3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效.9 Y# Y5 [# d  X

( E2 x6 G* U( r9 x/ {, U  }明虾适合人群：
  ]; W: L2 N  Y3 ?/ [老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。身体虚弱和神经衰弱等。
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明虾食物相克：8 y1 B! R! s% y- m: a
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

好像做的有点糊，看着买想不咋地，不知道味道如何！

好像卖相差了点，我做虾喜欢留着头，下油锅炸脆后很好吃的，而且还补钙