在贝太厨房上学到的。
& T9 p% i: l8 t* L" b2 l爱吃孜然味。: O. H: U. k# D1 E) T  T  o
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1、 西葫芦一根，洗净。8 d1 o2 q1 a: \. y' g
2、 竖着剖成两瓣，去头去蒂去瓤。
! R! {# L- k' d, J3、 切成小丁。
0 ^4 i  `1 ~. b: p& H. w$ C% m4、 放入六成热的油锅里炸五分钟。1 H7 ]* ]; l' ~0 h( C: Q; k
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& b/ E( O0 \3 O  D+ w4 R  P5、 趁炸的时候准备：红椒一个。; }3 }* |  A( B, }
6、 切圈。
5 n6 u* Z4 W( @  _7、 孜然。
+ X( R; |. E8 P! \8、 辣椒粉。( L" y/ h4 a* b) w
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9、 西葫芦炸好，捞出沥油。
! e4 S( Z$ x8 A4 |' f$ s. z10、 锅内留少许油。
8 e0 }8 Q. S% |3 }1 W# k! g2 @11、 倒入红椒圈与西葫芦翻炒。% J3 W6 Q% E- m2 V5 N7 }, @+ ~, g
12、 再倒入孜然与辣椒末，放入盐、酱油、料酒调味。（根据个人喜好, U) [& J8 h- \3 v) a+ u6 m! o
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再翻炒两分钟就可以出锅了。如果你是非常爱吃孜然味或爱辣的人，那么孜然或辣椒粉还要多放一些。

简单，方便，好学，回家马上试一下。感谢楼主。