豆豉蒜茸蒸排骨2 X+ J# v" u! X5 D/ D6 S

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8 I: y* y: e- f/ H: A# r' C4 o这是一道非常出名而又普通的粤菜，很容易做。
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材料：排骨、姜、蒜头、辣椒、胡椒面、糖、葱、豆豉、生抽、料酒。; A- [2 N4 ^# H. G; A
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做法：. s! b* F/ m( ]7 {
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一、剁碎蒜头和豆豉（豆豉不用太多，否则夺了鲜味），辣椒切成圈，葱切花备用；. d/ N' D$ D& \2 v# H9 @
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二、将剁碎了的蒜头、豆豉、少许姜丝和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少许盐、半手指头的糖（糖是要来提味的），料酒、少许生粉用手（用手较均匀）搅拌成这样（如图），放在已烧开了水的大锅内隔水蒸15分钟左右，起锅后浇几滴麻油，撒上葱花和几个辣椒圈。% k* u) @6 m9 w3 [# c  N1 n
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蒸好后，拿上台面摆加个红椒和大葱花点缀下。, f2 X! D/ V% h( e0 t0 G
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7 ?3 J8 O( _* X3 k) X" @1 q) I看起来汁好正啊，捞饭都吾错架。
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领导也吃了几块，其他的都被我消灭了。6 J1 W$ G# v) T- W6 ~

+ Q) q% D" l4 Q7 h椒盐小龙虾
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做法很容易，蒜茸、姜茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下锅里爆香，再放龙虾，加些豆豉酱、淮盐或蒜盐、少少生抽和少许糖调味，加两三茶匙水，再放入生辣椒块或圈，兜匀，可上锅。' q6 X% f+ M/ b8 Q/ Y, n
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BTW，辣椒是自己种的，味道特别鲜。谢谢大家！

一下上两道菜，都简单易学，但都开胃爽口、营养丰富，平时都可以做来吃，收下，多谢楼主

看起来真的让人很有食欲，而且制作过程还很简单，有机会一定要自己试试