干锅鱼丸茄子，油量油量的，& I) ]$ ]+ K8 Q8 D9 Y

* H* F& h, d' B, f8 w$ i( @6 c  茄子在经过焖烧之后，
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  不仅汲取了鱼丸的鲜味，而且入口即化。
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& }5 _, U  \" U0 A/ ^  不仅味道鲜美，而且营养丰富。
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/ Y; U- H( k; v$ Z/ p! B5 h- G  老少皆宜噢。
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原材料：, U4 F4 W" W2 n* r, ?4 {' I
茄子                                                    墨鱼丸                                   洋葱
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做 法：* S4 h% e$ ?9 n( a: V( B
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1。将茄子对半切开，并在茄身上切花刀。浸水。
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2。将鱼丸切四瓣，切面沾生粉填入茄子。1 K( I6 K" d' N. B; J
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3 A- w) O5 A2 U4 f3。锅中入油，洋葱铺满锅底，将填了鱼丸的茄子放在洋葱之上 ，干煸一会。
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! U* p2 y6 R7 y. a, i4。加入料酒、生抽、盐、糖、鸡粉等调味，加盖焖5－8分钟
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8 I5 ?+ G( C4 ]) n$ J0 N5。收汤起锅。3 n2 I2 |) i0 g- b

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不错这是什么菜系，从未听说过，看起来不错。