西兰花因营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。
1 _: L6 N' N- E西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
/ Q1 ]! y; j& n1 {5 k6 l" B+ b: n另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
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( ?6 I7 ?9 X( {$ Q' w这个菜里面的西兰花梗是吃西兰花剩下的，以前我不知道，巨大的一根西兰花梗居然被我扔掉，后来发现能够吃，而且很好吃。' B# Y' A' G% O4 y0 @0 ^5 p" v
态度决定一切，对待生活也是，态度决定了你看到的是本该丢进垃圾桶的西兰花梗，还是一朵朵的花
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西兰花梗炒牛肉：: Z$ w( _4 d  z5 W) @  F  o  @
材料：
6 i% w8 A. J8 Y1 ]9 G, R牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐/ B+ l, C  `& B# e

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: {& s1 K' x; h& K$ {% _做法：+ ^* H; n( g1 j! q  \
1，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌& h  K) H; m- Z# N
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2，西兰花梗去老皮，洗净，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待用。 # }0 K& S/ a- P8 ]
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0 c' q# D, R1 s& e+ Y0 x4 p3，锅烧热，放入油，放入牛肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段
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  ~8 {/ @, }, Q8 N3 k' u: b4，加入西兰花梗同炒
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+ f5 }9 M& r. O& O, L% w) \5，加入蚝油，翻炒一会儿，西兰花梗稍发软即可，加少许盐调味
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简单、适用、健康的美食就这样诞生了，很受用，呵呵。回去就做。

个人觉得西蓝花那个根子吃起来有点点苦味。+ f) @0 y) c: e; I5 J+ i$ B7 @# V
牛肉炒出来看上去不错。

品相不错。牛肉和西兰花相对于猪肉、羊肉和其他蔬菜都属于热量低的食物。有助于保持体形。

色香味俱全啊，西兰花花梗原来还有这种吃法，下次我也试试看。

这个好吃，我小的时候老爸最爱吃牛肉了，所以经常煮。

那图根本不是滑炒7 M2 v7 \1 a' d
滑炒是要大量的油的，按照图中牛肉的分量，油量要没过一个食指指节才够5 V: B" T$ G- E4 O
先把锅烧热到冒烟，再倒入油，四成油温就下入肉片用筷子拨散，等肉发白就捞起来, `/ T) c3 i2 E# k4 H2 i' N
这样肉不老，油温又不高不至于让油产生有害物质，可以再次利用，这就是所谓的热锅凉油9 f/ |6 s4 W% v- g
真正的滑炒就是这样子

西蓝花的营养价值很高，配牛肉最好。就是牛肉不好浆。

这个菜好，我喜欢吃，而且简单，易做，回去干了。

不错 西兰花去火的哦 看了图片真是非常非常的诱人啊 不过看上去肯定非常的好吃啊