酒香红烧肉[图文]9 C8 ^0 g% Z2 q" Y( o7 ~
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奢华艳丽的五花肉大餐--酒香红烧肉: W: f/ P; u5 _% p: I/ f4 w5 Q* R

# N  n/ W9 L1 a' [3 y' q　　材料：五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克,五香粉1勺，八角3个.# H. A6 v: ~" {9 W. }9 R

# L2 o& j, c$ }# s" T* Z　　做法：5 N# }/ n' W$ O+ ?5 [: c
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　　1、猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好。
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! N8 ^. J  N  N' a　　2、锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油。（怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。）这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系。
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! |6 h. Z, z: f" C9 p1 v　　3、将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香。
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: M! x  z- J- o　　4、倒入老抽上色后加淹没肉的水，放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。2 N6 m, n* H$ u8 H/ N3 K

( v7 o$ ~2 A/ C8 Q  e　　5、倒入高压锅炖15-20分钟即可。( N) u( X# b1 r% L% G
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　　6、用普通锅炖约需2个小时，水一定要一次加足。& a( r5 b# \6 h3 B

/ K( W: ]: [' E+ L" }% ?　　7、将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。

金黄色泽，看着口水直流，一定好吃。自己也学着做一做。

如果都是五花肉，放到高压锅或普通锅好像不需要那么长的时间，太烂了，反而没有口感。

喝酒吃饭最过瘾的菜就是红烧肉 吃一口满嘴流油口齿生香 实在是极品的享受