" S5 M$ W  X, j+ _' p9 n* s原料：' o$ o8 a# x- j
鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。0 _! E3 r0 i5 P5 `

0 T- k0 {, S4 u做法：7 \! k) B; o$ a3 g
1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；
9 D1 g7 E3 s6 E2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；
+ |0 W! T: I0 q8 D! }: N/ ~2 \3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；
' w) }1 Z! o- p2 G' T+ y5 }' d: [) r+ e4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；, U6 S8 S9 `& u4 k
5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；6 h; d) k( Q. F4 N9 y
6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。
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小牛贴心提示：
. v. r1 |: \5 z% V) k" P1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；
9 Q9 N7 D. D- C  [! [  M( m2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；& |+ s& P/ F+ j
3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；2 S3 v1 o; f3 _
4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；5 q! P! v' B: `6 I  b; I" {% q
5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。
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看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?