原料：
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( r/ u* s$ [, \) X5 t; L9 @3 o鲳鱼、胡萝卜丁、青豆、熟松仁、葱姜蒜末、淀粉、料酒、番茄沙司、盐、白糖。
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3 _; H- y/ l0 h; z/ h6 x做法：
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1、鲳鱼去除鳃和内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；7 j" h4 O1 v4 }# q3 t

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2、用料酒和少许盐腌30分钟；
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* U0 N' ^0 l* B. Y8 f5 i3、用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉；
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1 }& c9 u+ I2 ?6 Z4、锅烧热，下油烧至7成热，下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘；2 Q. J0 v# p. z# S3 p( L$ [1 R: h

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5、锅中留少量油，爆香葱姜蒜末，下胡萝卜丁和青豆煸炒；
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- N9 r3 Y8 [' W/ M6 c- W: U6、加入番茄沙司和白糖调味，再加适量清水烧开，淋入水淀粉勾芡，浇在鱼身上，洒上熟松仁即可。' Y# \$ |3 \% m7 R

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看到最后完成的图片，我的食欲一下子就上来了

很不错的一到菜,做法也不是很麻烦,学习,支持楼主

鲳鱼始终感觉红烧比较 这个做法其实和红烧差不多 就是最后的步骤不一样