推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 铁板鲈鱼

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2

铁板鲈鱼

  D) M7 b# g. Z

: Q1 ?, ]; v/ u& [1 s' X) L% d$ H  j% d# u/ O* E+ D

* a4 R$ N. p. Y: ]
$ U7 o2 r3 i8 S! M  b2 L9 U' C4 `" T: \! ?3 f7 a
4 Q1 h2 u6 P" U

9 _( R# d! }7 A4 M# p: P- S2 m/ N, L! I1 I. Z7 _( ~9 W5 I

7 Y2 g7 \$ l9 b3 D2 D! ]! |
; a' Y# T2 O+ m! N; Y* I3 c% Z5 F2 }( _* r( e2 K; E2 J/ t

2 |7 O8 A6 m# o; W
7 n; d6 J0 W- a+ ?. `: b# \. J: ^! A0 o' X, l! v

7 f3 D' P7 e- i& g% B铁板鲈鱼
) Z0 O- f6 ?2 v% ~$ \2 r# r/ q% i# `
当你用筷子轻轻挑开,那一层滋滋作响的锡纸,看到一股滚烫的白烟冒出,随即而来的是,弥漫整屋的香气,9 `' P, T3 p/ `7 M5 x* D3 f

9 t4 m! L- F  d& U6 ?: m口水啊~~~~~~~~~~~~~~流淌啊~~~~~~~~~~~~~
3 w9 x. y/ ^. |; {1 c% D. f# E$ h) ~  f/ H4 _
头一次做,有很多不完美的地方,下次再改进吧,鱼皮破了,汤汁不够浓绸.  J! _9 D$ c, Z8 `( P" n5 H7 z

" `+ B: L$ ^, ]5 K; n; Q5 e$ q; c" l2 i  Q+ R6 C8 R- G
* o4 ?) n" S$ _% v9 r6 O  _/ ^
+ ]8 c. l! h0 _3 W  M/ l
/ D( p3 ?$ U3 Q5 v

1 z; |  j2 R) }7 d+ k. @2 Z" F- B. r, s
制作过程:
! O6 F( b) w7 o8 [7 K
" e7 C) x$ z$ l1 将舻鱼洗干净,切花刀,用料酒\盐\生姜腌制15分钟,去腥入味/1 b. c& x3 K7 `/ q3 e- v" O+ p

' u$ u. r( Y! Q4 o6 W2 起油锅,鱼内塞入葱结,入油锅煎,(汗!我又把鱼皮煎破了,呵呵) 8分熟
0 u4 Y- n9 z+ T3 J! C- S8 G. b( c- e' u$ X
3 铁盘内铺上锡纸,铺上洋葱,黄油,
4 }! [+ U) U! z) c+ ?5 q0 ^) V2 ?& E) x$ X& K1 O" o- E# O
4 将煎好的鱼放方面,盖上准备好的酱料(具体内容看6)1 L' Y' s: j7 K! a
& o! v1 q" `! f
5包好锡纸,上火上烧1-2分钟,滋滋作响即可,装托盘,即可.
$ W/ _# s) w# \6 e4 Z5 @: k  N$ `0 V- U- }' ~; O
6 酱料内容:蒜末\番茄酱\辣酱\生抽\水\生粉\胡椒粉\糖\香油    将这些一并放入油锅中烧下浇在鱼上,将鱼包裹好即可.
2 x2 k7 x" }  K7 B
2 O0 x4 U0 A/ v0 J9 g
- {8 G0 ]- \7 F
7 T" c2 T% ]( L- R' @# Y0 {' H$ [3 T6 K- ]  R

8 D7 l! A. X; A
* x/ ^. V2 j, U' t
: i5 t. A7 {! C2 M( s; k" G) G4 Z9 r, K2 |8 E

! K8 L1 n5 x% M- d% k2 Z& _* G) d, K: p* _
5 O, m5 ~1 z/ t) [0 H6 D1 K
5 q* d0 Y2 m+ w7 ~4 d$ q" x
: O# p1 D. B. V- b6 e" R; d

3 g( t6 o! t) Q7 ]( G3 c1 s3 Y6 o5 t" ^  B" ?! Q- O2 c

8 d7 R$ l' N/ V
! l+ G* N- d: y. v
' w& z0 {3 z8 Q# Y  o+ R0 b6 L* L, {/ U

& f2 L3 {' o: |+ a/ _
( k3 |4 g5 D) a/ V! i0 M7 e7 b7 j2 l6 B5 p5 Q

" i% l1 F2 R0 R+ O- t& q2 @- p9 s' w6 {* F: [' u' \
4 ~9 g) J) {7 b' r! D9 @

+ m: u5 N' g4 a4 f% v
; _- u( A* }# a& p/ b" z
$ O! ^  p7 L. K( s

: @) K! \2 D1 y0 w% z2 N+ C# t4 e) M% V; [

' y6 L: N2 ^* R8 _9 Z/ |3 {$ e) x1 H0 u" O  E0 ]) [
% `( I0 D: q' Z# K+ t

9 x/ `7 T3 G, Y  e# U, K
7 W" N, }! p7 x, N2 A' }# ^9 U4 a9 f3 x: R; t) v4 \" L

8 i+ n( p' M: x; c3 [, F* l5 X

; @' W) H1 g* W' D9 T
. d- n& p8 u* G
! n* f" y3 T; R, {: d  n1 c1 A7 H* J" Y/ q2 O: o6 K

+ K9 M* d, k9 m/ q! v% p
* f3 j' N: j& i/ S. `
9 [, b( ]5 f, c1 M
2 Q2 C" H' I5 H, `! S3 Q

( R8 ?" i& @+ N; F+ Y
! R8 c& z9 G- X9 N' `
7 Y- f6 z8 X  w4 N/ J; V( o: [: ?( O, l
" k# P5 {, C) q; y

# l4 }8 H/ L* c4 {) t. \
9 ?" \2 ?5 _: P5 v% X' g7 e4 L' M1 _. @( b+ Z

; @3 [. H2 X' t- j- V8 X( A
7 Z4 y+ J; V! |4 z: m$ p5 b0 E; P/ i
0 R$ b6 V  U6 D9 N& }/ H+ z3 v5 @4 w) w: L

# |6 {  j6 {/ Q6 v( o7 Y( l% Z+ O' s6 R1 A" s

$ B4 Z; @: \9 h1 J& a1 r0 c6 `6 R" ]: }

$ ]2 m/ g; s: L3 \$ @: t- p3 V( V" ]9 j& E. D. H; ?

. `2 }" }9 m; x# Q8 [
0 R: k! w, ~9 |' T1 Y! q5 J5 o/ c; a) T1 ^% Q
/ ^! q; V- T8 l, N

4 \% y7 X) n' O( j; B  X, q, C$ X! R' H' U8 ?6 B! v/ Z

) I. I5 C3 A6 b
# p) ?% A, C9 n8 L% I
. K$ _( x$ H* a( L
8 M- v8 L1 k' ?  U- g8 d! K1 D# z* U) W8 O
" @( m: v6 b( E

8 C$ v+ p  ~+ C6 J1 ~! L

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2
TOP

没吃过这个菜,只吃过清蒸鲈鱼,下午尝试一下,支持楼主

TOP

鲈鱼还是喜欢吃清蒸的,那样才是彻底的鱼肉香。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-20 06:02