推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 蛋黄炬南瓜+笋干老鸭~

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4

蛋黄炬南瓜+笋干老鸭~

选南瓜一个,(不是一堆袄,一堆是自家种的)$ E; O/ H3 e. @5 V( _$ G3 I2 c
削皮,切成这样  v( n6 F/ T0 e; M' |' y9 ^& f
& S8 _2 y# d& s7 }
( w( V9 E, Z1 q4 C1 `1 G  a
2 U6 i! y4 y8 J
- l3 J" q8 u% n( m
; ]9 m# T, R9 L# r1 k
1 `+ l0 Q' |1 O9 Q" `4 ?
再拍上一点生粉,其他粉也可以& Q8 ]: H8 @/ g1 E+ g4 x* R; ~
笋干老鸭:天目笋干半斤,5块钱(有点贵)切成这样
  b* l. O; J5 w  3 _7 [6 t: u6 \, r

% b; A8 x/ k7 x" ?2 ~+ b  
" P# C. a2 P0 \* o1 @6 U% \+ G  G6 d. x8 I: N

- Q, l: I( l" c  s2 h# x
/ [" _# L# i( H1 f, w4 p- o
" f. {8 S$ P" ]  s3 W+ c; L/ {" \& P

4 A% ]. p$ H( }6 n& C* x老鸭子一只,准确的说是,杀死洗干净的老鸭一只- U+ p* l1 D. W% x1 `. e, F
配料:姜,香姑,骨头半斤# S: @; |! Z  D# ^+ }
' ^! T$ e& v6 C0 x$ K1 `9 r# f0 {, ]$ A
$ c! i6 b) A% U$ z; g( Z; A1 N
  
3 \( {- f- F7 f) D  s- u% ~3 k% I6 U+ Z' l
, T' \4 T# g5 f2 ^( Q
赶上直播了,呵呵
& f! R# d: K/ Q1 I' P: {2 v2 f杀死洗干净的老鸭一只4 Q2 B: C' r1 D
. |) q4 W2 Q1 @+ ]# y7 I+ }
应该是先杀死,再洗干净吧。。
- y+ i: C/ _. b( X7 B
' F* J/ M/ h$ q' b" T& {笋干泡水3小时,这个得提前弄好,很咸的这个 ,鸭子,骨头开水烫过,洗干净,另外烧好后本来加点青菜的,家里没有种,就只好放丝瓜了,也切好  h9 p" _: R7 N' y
咸鸭蛋3个,后来做发现一个半就够了,3个我做了两次,吃了两顿,蛋清可以蒸肉末(暂时不用)
( t  `9 M7 i5 @1 T2 O$ Y# r* H% q5 g
+ s( z+ @; w) J, M% t) \% ]
  : ]% M8 J0 e0 a. k$ h( q4 x
* ^  ], Q, k6 e5 w/ M3 C
' {1 z$ c7 N! c" \
一起塞进高压锅,放盐,白糖,鸡精,黄酒,鸭蛋黄也放进去煮熟,(合理利用资源吗!)
/ w/ x  ^4 R, \7 ]/ F; N3 ]+ o) V6 w) j先煮10分钟,捞起蛋黄,蛋黄弄成这样,不管怎么样弄都行,只要这样就好,高压锅就继续烧了,家里没有沙锅的说# T6 G4 W' _" g' d
4 b1 d! N1 _7 B! d1 U! R( y% `+ l

3 T4 m+ M; Q! s7 {- D; E ! z5 k" x1 L! z5 M9 ?5 d
: e- p/ y+ ^! |9 b" w3 F9 _8 I! j) Y

1 [$ C9 r3 {& Q; ?+ u% }7 V! H) Z锅里放油,烧到7,8成热再放入南瓜条炸,时间2到3分钟,南瓜条里面软了就可以了 ,可以用筷子什么的按一下看里面软了没有
1 h3 Y; u# J" T$ S* w) \倒出来之后(炸好的南瓜条从油里捞出来),锅里留点油,放咸蛋黄粉慢火炒两下变这样后放一点盐,味精和鸡精,再搅匀,, B. U0 B: f' c" h. t) e
  
) \) X/ P& m# F, G# E0 V2 R1 b
$ f) ^  i9 _6 }. ^% B
; E* |4 Q9 H; c& {
0 H" r( P, X$ [- w: g+ H 0 N6 i  F  |9 l8 i
,放如炸好的南瓜条翻炒均匀,看成品,味道很可以的说8 J1 s' M5 E8 z  `' v
鸭子压了半小时了,把心肝都放进去一起再煮煮,都熟了后再放丝瓜了,
- ]( [) D$ c, N; T5 [鸭子最后忙着吃,没有照片袄!!!. u, [" Y( P* }% S/ }; Q
  9 y' g/ o9 P7 G9 G
! p- c) u, d7 \' T2 z' D: u% h
  
8 i5 ?5 y' [8 \6 F2 Q- q$ V
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-7-21 21:16

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4
TOP

对炸南瓜条颇感兴趣,估计吃起来比M记和KFC的炸薯条好吃多了
9 x" R; P9 P# K5 h鸭皮都没有爆开,感觉鸭子好像还没有炖烂的样子,鸭肉韧啊,还烂不好吃啊7 C6 v4 \& F1 b# L$ y2 Z: g
楼主别抠门不舍得用煤气啊?

TOP

不喜欢吃鸭子,还是喜欢吃鸡,不知道换成鸡行不行。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-20 13:50