原料：
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明虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、海鲜酱、白糖。! @' H; z; \$ c/ _
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做法：) G. i3 ?$ _. y9 d& W1 E+ l+ A5 p$ g$ E6 w
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1、明虾剪去足须，剪开背部，挑去黑肠，用清水洗净滤干；- O& F6 }8 E! x( ~2 A: n$ F3 j" @3 Z
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2、葱切段、姜切丝、蒜切末备用；* l# E$ A: w8 B3 j- h% [3 @

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6 s/ @0 a2 J: j3、锅中放入油，烧至六成热，放入明虾煎至虾壳变红，捞出滤油；
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7 O, x; k, @4 J' x! V4、锅里留少量底油，下葱、姜、蒜煸香；( K5 }7 W, _- T% \5 k
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5、下明虾，烹入料酒，加一汤勺海鲜酱，再加生抽、糖和少量清水，大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠，改大火收汁即可。6 b; T2 L6 E9 _8 n/ i

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' r+ g) K# O% T5 [  U5 Q; C0 Y明虾只只色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美，是深得家人青睐的一道菜
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楼主,其实除了大明虾,其他的海鲜也是很不错的干烧的材料~

吃过水灼的，红烧的，油炸的。干炒的还没吃过。

吃过干煸豆角，这还有干烧明虾，这做法第一次见。回头尝试一下。

有机会要试试，虾子烧熟后壳就变红，真诱人啊

不错不错，。看起来比酒店里烧的还要好吃，楼主厉害啊

看这挺好啊，不过凡事海鲜我感觉都挺难弄，也许因为我做得少