连续的炎热天气，搞得人有点心浮气躁，干什么都提不起精神，每天晚上只想抱着个大西瓜猫在空调房里。
3 k6 [3 l# G1 j: }6 c& k. R眼下正是吃西瓜的好季节，特别喜欢那种轻轻用刀磕一下，就只听清脆的“咔啦”一声，整个不规则炸裂开来的大西瓜，熟得正好，又新鲜，所以吃起来水分充足，格外清甜解暑。
2 S: g7 u3 J, G6 ?. i7 Z' w好象最近酸辣味儿的菜上得特频繁！没办法，天热，就这口觉得特开胃，我喜欢微辣偏酸的，大家随各自口味做调节吧，喜欢辣就多放点红油，喜欢酸多放点醋！0 ?5 [: X2 u+ h, \1 J5 w, E
准备材料：
5 ?6 m" v) z4 i$ F1 ]西瓜皮四块、姜一块" e/ V8 \5 c: N$ J
准备调料：9 q1 T0 @' a- X' O& e: l
盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙7 F& Y% k! h" c$ n9 j2 D
制作过程：6 B3 e4 K  a# f: N/ Y$ I  }
1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；
0 U0 E4 G' S* z( e" _- R9 W8 C3 y; I" f2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；* [8 J; ]/ ]' T8 {- z8 q
3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；6 `0 P2 T4 c2 m4 B4 r1 H0 V+ {' H
4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。
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看着很诱人，很下饭的菜。
- I5 F' g* W/ C% R; w, _晚上如法炮制。

西瓜皮,昨天晚上我才做过了,
( g4 N4 o" _, P+ W- I' {  @但我加了蒜,姜,香油/ i5 i9 e6 O( ]" [  U( o5 y
呵呵不加酱油哈3 ]* G* t0 Q7 Y) C) x1 j
味精,和红油
! Q% Z5 ~1 B, p1 h4 z( n  a本着一个夏天多吃蒜可以解毒作用
( @; b! I, |  z% E8 w呵呵,弄出来还挺好吃的!支持楼主分享共同研究!

西瓜皮啊，最近吃西瓜都吃恶心了，还西瓜皮。。

楼主可能四川的   西瓜皮再放辣子 估计就没那个味了

震惊..$ j4 o& O. c, B* G8 t1 n6 ~1 X
西瓜皮还能吃，第一次看到。  f2 j* x6 G* l7 X2 W
不过看起来好恶心啊，做起来也够麻烦。有这个时间随便做点什么腌菜不好。也会比西瓜皮正常一点。

适合夏天的凉拌，而且西瓜皮还是减肥最好的食材之一

呵呵，西瓜皮是以前物质贫乏的年代吃的，现在吃的人少了。

这个菜我小的时候经常吃，现在反而吃的少了，怀念以前的味道，谢谢！

不错,夏天很好的下酒菜,废物利用了,以前都扔了,今后可派上用场了,要是用柠檬汁淹一下,少放点盐,肯定也好吃