菠萝炒鸡菠萝，又叫凤梨，它富含人体所需的维生素，能分解蛋白质和帮助消化吸收，尤其食过肉类或油腻食物后，吃些菠萝可消除油腻感。Vivi素来喜欢以水果入菜，尤其是用热量低的鸡肉和菠萝同炒成菜，常食此菜不仅有一定减肥瘦身的作用，还有补益脾胃、生津止渴和利尿消肿等功效。; f9 i9 x! j& P7 C
　　烹制材料(两人份)% R: g7 Q, b4 i1 `& a  I& d
　　材料：糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)3 S" P- d7 [1 _+ A0 |5 I
　　腌料：酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)　　4 |+ j+ N$ s$ K/ q1 T1 o) \. f
　　调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)! ^1 n5 g% Y0 P% z8 a) e

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6 f9 h: e% d! I0 I第一步

　　1 光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。 , R& I3 }5 v& _# p- m
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6 y4 ~( r' o3 p' d第二步

　　2 菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。) @/ W* C. c$ m8 }, `4 X

; K7 L- S. A6 x( Z0 p4 `6 K第三步

　　3 烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。 1 @5 h1 j4 t$ h6 B2 x" \2 n. j

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2 s. b) Q" A. v+ A3 G8 B4 y4 g! N第四步

　　4 倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。 6 r" ^! m, V' g' s8 [' ?. o9 M
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第五步

　　5 加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。, @& s- \  {& C) x) v2 @- a7 z

' W( Z# @+ k: h3 _完成

" ]8 J6 d7 \8 \+ x3 j# y0 S5 i　　小贴士
9 _7 C; C& i7 o) j' |　　1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。
- _0 E1 H) t$ X) o/ |　　2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。2 _/ N/ o, S' Z/ g
　　3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人 * M5 ]! n, i; l
　　体消化吸收。
0 `' P! R0 @2 `( L% j  \. f　　4、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。

是不是有点像咕噜肉的做法                最好吃的是那个菠萝

菠萝蒸饭，这有出来个菠萝炒鸡，这炒出来是什么味？

菠萝炒鸡,看校样子挻好吃的,不知自已做得怎样,试试看!

水果也能做菜，呵呵，长见识，想象不出他的味道。

摆盘摆的真讲究啊，看着就那么有食欲，不知道吃着只能样？