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蕃茄+鱼＝蕃茄鱼

李渊

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-28 15:14  只看该作者
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蕃茄+鱼＝蕃茄鱼

蕃茄+鱼＝蕃茄鱼，酸酸甜甜，很开胃的呢！6 d2 A7 g0 @5 U4 ~6 ?/ _

6 H$ a7 E# ~: }' \9 \( o9 Z" }买的是翠玉魭，起鱼骨用来做汤底，鱼肉切薄片用油、盐、糖、生粉、酒腌一下。
: V! ^) G, }7 w3 i6 C
: s  t+ e9 O1 `/ n茄介十字，用开水烫一下去皮，然后切成圈状。
) N6 e! a0 u  Z& q# Q6 |2 ^* L3 k3 R2 g+ Q7 x1 f0 {: K5 i
蕃茄切粒，做汤底。, w" e- W. ^- ^- z2 u9 _

5 n" s7 A, q7 E放姜数片，将鱼骨煎成金黄色，加水煮成奶白色的汤。
7 L! W. c- B3 Q! W0 y& \5 C1 b, V9 C
　热油将葱蓉爆香，落蕃茄粒加少许盐糖熬成蕃茄酱，加入刚才煮好的汤，滚开后落鱼片、蕃茄片，调味出锅！

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