黑鮸鱼400g姜5片、吉利丁片3片、芫荽少许、枸杞少许、料酒、胡椒粉、盐
/ [+ q+ {" a& [% E( U: f水750g
6 C6 M4 I- h+ ^" Z做法：
* L# `, e; [4 l% a, N" @. ]1.将枸杞泡水，鱼洗净稍晾干。
( f# y" R+ O/ m& ]+ W6 Q2.去鱼骨。+ |) ]9 g3 a* g  k6 D  O9 ~
3.鱼肉切大块。2 M8 S2 G+ ~) }, Y# j7 I( T: y- N
4.鱼骨和鱼肉在开水中汆烫，并沥干。" X# J/ o+ N/ k
5.另将750g水倒入锅中，烧开，放入鱼骨姜片烧开，小火熬稍收干。* J; V( z/ A" k" Q9 y! k9 I1 N- S3 z
6.再将鱼块倒入锅中，将之烧开差不多一分半钟关火取出鱼肉。
; [9 n  k$ m: l" s7.将吉利丁片放入鱼汤中搅融化，倒入芫荽枸杞拌匀倒入合适的容器。
0 k' z" B: U( r, e5 H8.鱼汤要没过鱼肉。
) y$ o* V4 e; q' C- ^  F, L; E9.盖上盖子放入速冻，隔夜再切。
. A7 K/ `0 I& A9 I. A10.最好蘸香醋食用。
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- L8 V4 U( z# A4 p# u) D+ }小贴士：+ T$ o% U+ g* j4 R4 {! k
1.做鱼冻要用大鱼刺较少。$ H2 R4 \$ o( c3 ^5 K  {) ?
2.最好用塑料容器，乐扣乐扣。用玻璃容器冰冻之前要在里面衬一张塑料薄膜，以免难脱落鱼冻。
/ d/ r9 `. Y3 m5 F3.请客吃饭的话要提前一天制作，以免没法冻成型。
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看起来就很好吃。但是冻着的鱼会不会很腥？回答一下吧

这个鱼做了以后再凉了会不会很腥啊，还是楼主说的这种鱼腥味不大？

这个鱼冻应该还是会有点腥的，所以才要放姜煮和蘸醋吃啊

是用海鱼做的吗？一般淡水鱼不支持做生食的啊？

看起来好像不错，         但是冰冻后的鱼，有点担心腥味

冻？还是鱼？这样吃的时候是不是特别腥啊？

鱼冻就是 冷却的鱼汤，怎么会有腥味呢。我小时候最喜欢这个东西