( ?+ V# t+ |) T! x
% e$ L- }9 y5 d烹制方法（五人份）　# s* a' d% d1 m# Y3 v" k2 C# p

5 S- w4 O4 N" Q       材料：胖大海(80克)、雪梨(1只)、枸杞(2汤匙)、西湖藕粉(1袋，40克)
  b/ |6 {2 a( t1 K" E　　调料：冰糖(150克)
" ]4 Y4 `: p" `7 n
3 h$ {  [* o/ J' t! Q1 ^
9 L, x' Y$ b6 U1 _. ]" [# A/ D1 z' |2 ~4 e
5 Q, }& T  C5 c; z6 O8 m' p
1 雪梨去皮和核，梨肉切成丁，放入清水中浸泡；枸杞洗净，用清水泡发。$ D2 H" f7 a4 |' M7 ]+ `
4 |. N4 c9 M  T' Y% S

/ a/ o4 V  p# T0 @& r; J. d5 L* }. h( B
2 取一汤锅，注入12碗清水烧开，先放入冰糖煮至融化，再倒入胖大海搅匀。, {$ p5 f. ?' @' d" h# v

- t8 H( ], K" q) d
$ M# A% k( d; X' Z& n/ s6 y  ]) y
9 y6 S$ j6 S- `3 加盖大火煮沸，改中小火煮40分钟，期间不时搅拌一下。6 Q! y& D2 K6 p7 D0 H9 _0 f2 @; }

, X2 Y- {8 F5 c& f) f$ N) n  j7 a7 x7 w7 o4 S% I7 z

- l% Q# b9 O' A) h: u4 用滤网捞起胖大海，夹去果核，果肉留于锅中。
; W" u2 W8 D, ^  t2 A' I6 d) j7 b0 x& Z5 @( a

5 k7 q0 P* A' O" t( @2 H2 [# a' K& L9 Z2 |$ R- n
5 西湖藕粉用半杯清水调成糊状，倒入锅中搅拌均匀。 & S; K$ M5 h3 }( v! J
- W, H/ q' e& k( n# R- r

+ H: K0 ^( u) U0 m7 Q
( T, u5 R: ~' _5 ]" H4 @  V0 r; p6 取一空碗，将胖大海水盛入碗中，盛至2/3满，便可停手。
3 E( q+ J" a3 M; n" c* Q+ b; R4 a# q+ J3 u; C; l1 t) w- o' {1 f' }
0 R" L9 H# C# j. @" V
0 [# f3 c8 ?4 N
7 放入适量雪梨丁和枸杞粒，放入冰箱中冷藏30分钟，取出即可食用。6 T- U1 g* G3 o/ K! O( d
& w3 O4 l7 R( G; s& n
' p& C3 p# [" n
- n) n3 Z6 ^1 K' N! m8 _6 V
厨神贴士
. {( ]1 ]3 R" h' _+ O
' s2 g" H, G" O) |  P" j8 }. q　　1、胖大海水煮后会起一层透明的胶质，只要去掉果核，加点冰糖调味，就可以食用。
4 [) v8 |2 [8 }1 O　　2、胖大海俗称“大发”，因其一得沸水，裂皮发胀，几乎充盈了整个杯子，而此得名，所以煮胖大海的水量要多。6 Q: d' V  u0 t! _  N# e4 v
　　3、胖大海可用于风热犯肺所致的急性咽炎、扁桃体炎，如感冒发热、嗓子疼、口干和干咳；还有清肠通便的作用，可用于上火引起的便秘。此外，脾胃虚寒者应忌食胖大海，会引起腹泻，损伤元气。
7 E) W5 v. S* o　　4、西湖藕粉起到勾芡作用，它有生津清热、开胃补肺、滋阴养血的功效。; A$ ?8 h3 G1 X; R
　　5、雪梨削皮切丁后，要浸泡在清水中待用，以免因氧化发黑，影响甜品外观。
* `% _8 c! R- y, x2 u' w: |

不错的创意 不过我对胖大海的味道有点过敏 还是看过支持

很不错的甜品，美容养颜哈，改天做点尝尝。

武林外传里面的红烧胖大海,麻辣鱼鳞等等,

很不错 适合女士吃的吧 楼主很得女孩放心的说

很不错 适合女士吃的吧 楼主很得女孩放心的说

胖大海好像是吃嗓子的药吧，能冰镇胖大海吗？

好东西，但我只吃过泡过的没吃过这种。路过支持下

我有慢性咽炎，这个汤我要试一下，看看有没有效果。

有一次我扁桃体发炎，就用胖大海泡水喝，就好啦