主料：2 u. G( F! y4 }1 }
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鸡胸肉1块、腐竹100克、黄瓜半根、蒜蓉辣酱2大勺* I8 |3 p7 a" u/ I  j4 D2 @

' f) _$ s* A9 |* i调料：
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1 V, H8 p$ j) V, K6 S1 _葱5克、姜5克。/ F8 R5 r8 e6 M+ r; Q' w: R

7 u" o3 T3 [+ i) t9 k5 ^' X# X准备工作：
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4 ]" P! ?8 d% v+ O4 F1、鸡胸洗净用刀背锤一分钟；1 F! F7 I) P% V' a$ l" X+ _  u$ b
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2、腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。
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做法：
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# @- l+ A% z* {" P  a6 t1、用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；* d# W$ Q) }( ~8 V$ o( r; D

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2、水开后把鸡胸放入，焯熟；" x: ^$ R9 i, h8 W8 }' V: G5 ^2 _
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* W0 I/ t) j* O% ~, n' o& P  o( u8 s3、焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；
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4、切好的腐竹摆在黄瓜丝上；
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5、鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；, p) {- g' }9 i$ l

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* b3 {! J0 U8 S+ [! [2 {6、待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。
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6 @* c4 [7 X. Q0 ]2 x2 y) [6 Y' _提示：
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1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些；% y9 ~2 C3 J5 H& e
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2、焯鸡胸时，用筷子很轻松地插透，就说明鸡肉熟了；4 a/ P& p0 O% |% `9 k' c
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3、炒辣酱时，要是担心手忙脚乱的话，提前拿小碗把辣酱+水泻开，待油热后倒入就可以了。
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我比较喜欢吃腐竹，泡的时候要注意时间，要不然的话，腐竹就太软了

看着就留口水了，而且不麻烦。- @! G. i. O# W& V# \
多谢楼主。