原料：
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! |9 |) G: j- x3 J8 U6 j+ F7 b牛尾、西红柿、土豆、萝卜、木耳。
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辅料：7 R& r  b% _2 t( E1 l, z
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料酒，葱，姜，蒜，炖肉包（八角，花椒，草果，肉寇，白芷，香叶，干山楂片，桂皮），生抽，盐，糖，郫县豆瓣酱，味精，香菜等。$ A5 `; v8 r1 d. A

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做法：# R" V. w0 T- A% ?# o6 @6 a

9 K7 d- @5 n* `! Q3 v4 o" i1、锅中烧开足量的水，下入牛尾，煮3分钟左右出血沫，倒掉脏水不要，将牛尾洗净。1 n: `! @) F/ r+ t/ r: |

; Y% W( K8 Z& S* }; A2、将牛尾重新放入锅中，加入足量的水没过牛尾，大火烧开，撇去浮沫，倒入料酒，葱，姜片和炖肉包，保持沸腾，倒入紫砂锅，炖至肉烂。
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3、将牛尾连汤捞出，将汤的油脂滤掉．土豆和萝卜分别去皮，切片．木耳提前泡发洗净，撕成片。西红柿去皮，切碎。葱姜蒜切末。豆瓣酱剁细。
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4、锅中热油，下入葱姜蒜末炒香，下入豆瓣酱，小火炒香。. U. B5 ]0 d6 Z: i

  ^3 z  L) H8 ~9 L8 m5、加入西红柿碎，生抽，盐，糖，大火翻炒成糊，再转小火，盖上锅盖，熬煮10分钟。
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6、打开锅盖，加入牛尾汤，不够的用热水补充，加入牛尾，炖煮20分钟。# _! ]$ [, e5 r7 D: ~% L# K
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7、加入土豆片，萝卜片，木耳，再煮15分钟。. n. `8 l0 X. u; `
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8、关火，调入味精，香菜即可。  J+ `! H4 F5 e2 X9 Z

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贴士:
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牛尾是牛身上活动最频繁的部位，因而其肉的味道最为鲜美。同时，牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜；现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。1 B. B! u+ ?) t' e

好久没吃过顿牛尾了，今天看到，真是让人怀念啊，多谢多谢！

典型的韩国菜，有汤有水有辣椒，还有牛的一部分，这在韩国就是名菜啊！

做这道菜告诉大家一个能把它做得更鲜美的地方，就是用焖烧锅，闷上一晚上，第二天再吃，绝了