材料：螺肉（花甲螺半斤去壳后的肉，不多，就十几粒）。鸡蛋两只
0 p: H- S' K- E# g$ g, o配料：玉米淀粉（生粉）3克，盐少许，花生油少许，姜茸一点点。 - K1 S* z/ b) u5 H( ~1 S
做法：1、将螺肉清洗干净，放姜茸腌10分钟去腥 # M  ^7 t* _# |7 E6 g
           2、用约30克的清水将淀粉拌匀。 7 w1 {  U- p6 h/ e; d/ D7 q. W
           3、将鸡蛋与淀粉水、盐一起打匀，鸡蛋液无拉丝。
& z/ l9 f3 y3 ]/ n5 z) H           4、把腌好的螺放进打好的蛋液中搅拌一下。 ( r' S# Q  x! S
           5、用保鲜膜将碟子面封好，煮开水后放进锅里大火蒸至蛋液凝固后一分钟。整个过程约12分钟左右。 ' {0 i, H+ k% L5 _
           6、掀开保鲜膜，滴点花生油，起锅——上菜。
. ^6 l" ^& Z  s: ^试试吧,这样子蒸的水蛋感觉特别的鲜甜嫩滑.
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注：由于我没有等到那些蛋波波全部消失之后才蒸（赶时间了），所以蒸出来仍然好象有气泡一样，以后大家蒸的时候一定等那些气泡没有了之后再蒸哟！
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唉!说白了,我蒸蛋水平不太高.请大家指导指导了.+ l2 h/ e* X& L5 F& o
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步骤& T! g' _$ H7 g" f( X
姜腌螺肉,去腥味
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淀粉水里加鸡蛋
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已经打好的鸡蛋液
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  t4 @9 B! d3 _. {) Y准备蒸水蛋0 |+ t8 p2 ], Z
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完成

看起来也不错，不过我没吃过这个，有机会品尝下。