农家做法的,小鸡蘑菇炖粉条.
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主料:鸡半只、野生榛蘑50G、2两粉条
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配料:料酒、酱油、食用油、盐、大葱、姜、鲜参(可不放)
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7 D4 {+ m& S" w4 [1、先水发蘑菇、土豆粉条
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( o" ~ P! g9 G0 o r% K3 S2、鸡肉洗净
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# w, M9 m" @% l4 u8 n3、蘑菇洗净,因有泥沙,一定要多冲几遍,可在泡的时候加少少盐,有助洗沙,装盘备用
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4、切葱花、姜片爆锅用,人参也切片待用
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5、开做啦,先把油烧开,加葱花姜片爆锅
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6、调小火,炒鸡肉,加料酒少许,酱油小许
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$ _- ?# R' o5 d- ]! E9 [- K a) T7、调大火,加水,因为做的是小鸡蘑菇炖粉条,所以水要多加一些,如果不加粉条,可以少加些水,我一共加了一碗半的水。
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& y3 t. v. b4 D q# a/ j8 t5 q& ?8、加盐、加切好的鲜参,盖盖烧大火,把水烧开
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9、加蘑菇盖盖炖五分钟
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% _2 a; q; ?$ R& r0 H3 c$ u10、加入粉条
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' G5 Z; X" E6 w" a3 {11、加盖15分钟以后出锅。出锅加点味精,为了样子好看,可以加些绿色的香菜或者葱花,俺家没买香菜,就又加了些葱花,看看吧。
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+ j4 q, F, ?7 u4 J) O, s12、开动筷子,开吃吧!
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