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[热菜] 红烧小龙虾(超详细图解)[25P]

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红烧小龙虾(超详细图解)[25P]

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周末的时候去农村自己亲自钓的小龙虾 虽然不及买的大 但是过程非常之惬意 ! ?6 J3 ~! {. G3 x% R, W" q, ~. P

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洗刷刷``洗刷刷```用牙刷把小龙虾刷刷干净 直到没有黑黑的脏泥巴 , \8 q9 o; f& U& \) h' [- ^
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关键的小秘诀来了 准备一把尖头剪刀 剪掉小龙虾的头部的四分之一
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" p# C# h0 [+ O( {重要的部分 剪刀尖伸入虾头顶部 剜出小龙虾的肠胃 一定要挑干净哦
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为的是取出这个脏脏黑黑的东西
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看~!脏东西是一整块的 用剪刀轻轻从下往上挑 它就会一整块出来
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只留下美味的虾黄
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捏住小龙虾的尾巴转动 脱离以后轻轻拉出小龙虾的肠子 一般新鲜的都比较好操作
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一个一个的仔细整理哦 为了自己的健康 : F& T& q. [. y9 ], l" K3 ]; B* C
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2 j3 {) S! J% A3 w* f" j; r' a2 g加入干红辣椒--四川的小尖椒哦 : h$ J; @  l$ _# Z8 |

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花椒面二勺 胡椒面一勺
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炒啊炒 8 m6 m" M$ E9 d
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( N* o! G2 [3 c! [* y加入八角 桂皮丁香(八角有治猪流感的功效哦,现在八角身价飚升,都被瑞士的制药厂买去制达菲了)
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加入料酒(这个是我们家自制的保健药酒)
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/ W8 t; I5 E( K. u  g- S, \香醋适量
9 G. m! p+ |# j+ }) f# n4 Z" S3 d- P9 d1 v8 M. s

) f$ I3 S  _3 a. a+ G7 D老爹自制豆瓣酱又再次隆重登场(掌声~!~!~!)一大勺
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8 R2 j- j, w6 I( f: Q% t( p这个是什么捏?猜一猜
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木浆子!(学名叫什么...不清楚,我们这里都是叫木浆子)
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紫苏两枝
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6 }1 v( i6 p  x" O1 n* A; t) X白糖一勺
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) Z; e) E1 }( I( A" v3 y, h' J
+ y7 l: v, F& P; _. h; B- f" _# u老抽 适量
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% d; b9 v8 _9 v3 L
+ _, e+ {- G7 n( q4 z7 C加水没过虾面 开中火煮...
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大火收汁 直到可以听见PIPIPAPA的声音 就说明水收的差不多了
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' Y& q4 n$ T- T起锅啦 ~!~!
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最后奉送钓小龙虾时农民朋友送的藕带 酸辣藕带~!   

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图还是看不见俄,楼主法的那个小鸡蘑菇粉条的图我也看不见) W& o" r) k( x
红烧的龙虾还真没见过,一般我家都是清炒,不知道红烧出来的是什么样子,郁闷,看不到图阿!!

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