烟燻鸡翅尖
/ ^9 w( o( e& d |9 a: C2 q
2 i, o3 h6 K# s f' ? k+ y
做法:
, ~* a; M% T. w# V
, S) u8 h% w. l1.翅尖洗净汆水然后用料酒+少量生抽+盐醃制20分钟,蒸熟
, a" N+ i" p% n) k8 X8 p$ q
2 S ?* t+ u) `: g6 U2.锅里放上一张锡纸,然后在锡纸上洒上大米,然后在米上洒茶叶,最后洒上白糖
3 r- r$ H: Z5 r7 O! N) O r. R
, X! {* g4 G5 X1 x; d: g" |3.在锅上放好一蒸架,在蒸架上摆放好蒸熟的鸡翅,盖好锅的盖子,用中小火燻,燻10分钟左右关火取出翅尖即可
& I! v0 M* x, t% b9 t+ L
, b0 c @' `7 v7 j! F1 S, \
* b, Y/ |/ | g2 F8 n6 \/ Y1 c7 n5 p+ c3 F8 `0 u; s
; t% j+ f& |2 o. ~" d9 c f* U3 Y5 z9 n: Z. Y7 d
! ?: D, c% ~8 l3 l$ F5 Q }1 I9 s瑞士汁鸡翅尖
: y& E; k1 r+ K& t- C6 i( Z. u( x# r$ U# e; _5 g' y
做法:鸡翅尖洗净沥干水备用,锅中放入生抽+老抽+冰糖+水+葱段+姜煮开,放入鸡翅煮至上色并收汁浓稠
( y Q, C! a4 ^9 ^5 t
8 G. E2 l, j4 H E" Q
; f o1 B* C% r! L* A' i% u: _: [
* b% a( Y+ b& f1 C# x6 b
/ v; `% C0 S) c/ N h6 ?0 i
) F* D2 K& _7 b. q+ m