[热菜] 东北酱小土豆 zt

自己做东北酱小土豆的方法很随意，用五花肉或肉末来炒，放点香菜、尖椒之类，或者什么也不放，干脆用小土豆、芹菜根一起炖也可以，非常有乡村特色。
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那么在怎么制作东北酱小土豆呢，现在我就来给大介绍一下东北酱小土豆的做法。
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4 J" Q6 ~9 ?& m/ t做法：. @: U; s3 }: J" z+ e7 B# q
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1、锅中油热后放入花椒、八角、葱末炒香；放入肉末炒至发白；: `$ h  Y6 i0 [& H2 d2 I- Z+ D
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2、放入洗净的小土豆翻炒几下；8 {9 N( Q, |& K4 o
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3、倒入适量生抽，怕咸可以少加一点水，大火煮开，小火煮二十分钟；3 r) A  v- {& S
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4、放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可。
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制作提示：. c2 u- [. E7 {; g

" \+ w0 d& U/ [- J0 V1、酱油已经足够咸，所以不用再加盐；
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. [, I. y1 E2 @) ?* ]2、喜欢色重的可以加一些老抽；
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1 L# ]) X& Y8 X: x: a3、小土豆可以煮的时间长一点儿，放凉后土豆皮变皱更好吃，口感很哏；
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4、香菜不必去根，怕脏的话刮去外皮即可。香菜和尖椒整个放入锅中就好，用手撕成段放入锅中也可，不用刀切的话就不会影响原味，很乡土的做法；3 z, j% k" V* w  {

  n5 A! v0 [, r9 P- t# @1 e5 e5、如果有芹菜根的话，可以放一点芹菜根进去，代替香菜，更别有一番风味。