[热菜] 东北特色菜.让你吃的难忘！

东北的特色菜很多，例如，烩酸菜，地三鲜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，拌拉皮……
0 z; k9 p& f5 {+ z9 b9 Y因为我很小就跟妈妈学做菜，所以今天给大家介绍几种菜的做法！ : `& P. H  z8 V5 G/ W. [' c. A
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地三鲜：3 r4 h; s( _2 K4 C4 k" v. E
原料：土豆，茄子，辣椒。
6 Y/ z' n0 h& i1将土豆去皮，切约2mm片。茄子斜切成块。辣椒宽丝儿状。. p# w0 M3 o  g: s. h0 x  M
2将锅中倒入多量油，油沸时，将土豆片与茄子块放入油中炸至金黄色。捞出7 K* g' x; u/ H) q! B0 e
3锅中留下少许油，放入葱花，姜末，蒜。翻炒几下。有香味散出。
, c4 Z# H+ I' u0 z4倒入少许老抽，然后立刻将炸好的土豆与茄子放入锅中。再倒入辣椒丝。随即放入事先调好的用于勾芡的淀粉水。随后放盐。: S( O4 y0 i/ x8 _- _
5根据个人口味也可放几滴醋调味。翻炒几下即可。 5 M  c7 [/ d: m$ O8 Z# L7 U! t

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呵呵，或许大家有的没有这样做过呢，不妨试试看哦. - R! m! \+ j2 Q$ V$ e, V) `0 d

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# \6 p0 G7 r2 z, p小鸡炖蘑菇：
; t- q' R0 K7 H; D& E- ~1将鸡切块后，放入沸水中抄一下，然后捞出用清水冲洗干净。
$ u0 p- s% ?1 g' ~切记，一定把抄后的血水冲净，否则回有难闻的腥味。' [# Y6 s: A& O5 U' Z4 C/ p
2同样锅中少许油，油热后，放入葱花，姜蒜末翻炒。
, G' F# y3 G! S3 b& y& i3倒入老抽（先倒入的目的是，老抽经油热过会格外的香，上色的功效也很好），将鸡快到入锅里，加些许甜面酱，倒入适量水，也可放些土豆块，也很好吃的，最后放蘑菇，盐，炖至汤快没有时即可。 ) \5 V4 D, T6 }, t( D4 Z3 R

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2 y7 [1 M  b) ?+ g- D% z$ M" Q这也是我很喜欢吃的一个菜哦，这样的鸡肉特别地香，而且特别入味的。肉吃起来特嫩，哈哈想想就要流口水了哦！！
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+ ~9 W5 C: s( |2 z2 |) B+ u东北凉菜的特色拌拉皮中。
3 t: e8 {# m5 {) C) {7 W' `最关键的一点是将肉丝与老抽加油一起翻炒倒入凉菜中会很香。
5 V6 t4 t7 V, }$ z6 ]& F3 H1 L& {7 m还有很多很多，由于时间不一一说了。' Q# V6 ?/ W; d& g4 \5 T; ?
不过差不多通理了！
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呵呵最后希望大家都开心哦，看帖回帖是美德哦，一起加油！！