[主食] 韩式冷汤面

主料：面条(标准粉)150克
2 H; n9 c8 z7 B. ^辅料：牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克
* y, Y" o7 j5 [+ d: }& d调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克
4 M( f& M4 ?' V/ R; I. N$ C+ E教您韩式冷汤面怎么做，如何做韩式冷汤面才好吃2 n1 f* D' m, q
1.　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；$ D0 d5 o' _4 w. e2 G+ a
2.　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；, l' m8 `. ]' g& i. v0 A
3.　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；
, D6 N+ P! e+ Z# x  c5 }9 V- p! s. ~4.　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；
9 X6 e4 r" d( e% @2 q4 p/ E5.　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；
0 n' e' N1 N7 i- J6.　牛肉取出切片备用；
9 y* H+ F0 j. [- P" v7 J7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；' o  \2 h, \- T* l
8.　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。
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9 X  n) U# I; d/ o$ n( n; f4 ^! [) U! d韩式冷汤面的制作要诀：) p5 B- v; D6 \+ T# X: o8 U$ x
本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。