[凉菜] 凉拌三丝做法

2 p7 W+ |- R! i4 A3 y原料：$ @. Y2 R2 i4 o2 v! b0 n' ^8 d
粉丝(干)40克、小黄瓜3条、火腿(切薄片)4片、蛋1个、盐少许、沙拉油、番茄、香菜适量。调味料：高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺。
& u* D) D( }% O( {做法：# C( G4 p! o3 ^6 I/ h/ `" o
1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状，再以冰水浸泡，将之冷却，最后将水分沥干，切适当长度备用。
# N2 p) s# }7 ?2 d2、小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉，再切丝备用。 [美食杰]# r" s# b' ]: ^
3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝。
4 j$ }+ L% e4 `4 A* t' g$ k6 m4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味，煎成薄蛋皮；待冷却后，切丝备用。
/ C6 p0 p2 e9 m, U4 M+ c$ N5、淋调味料拌菜将调味料的材料拌均，把作法1-4处理好的材料加入一起拌匀，盛盘后将番茄切成半圆形，和香菜一同摆盘装饰即可。
; z* ?3 n6 ?9 [  _. p* j  v特色：
" d0 b) |' M* Z4 [清淡爽口，香辣清鲜。