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8 z3 r4 K. w3 t7 H原料：- b! a" M( e' X- S# I7 B
红豆、冰糖。
! r; t: X3 ^5 \6 m4 l红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。" X! h6 _$ C0 n; j! F
这是炖好的红豆。3 g$ K2 T9 s; V3 `  Z0 W, w5 i

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+ }9 q& m! a( J- R0 h  |6 w用擀面杖压碎
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4 x) R+ i& u1 d6 B, G, v8 J% a炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。
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/ Y2 q6 ~# G) D. n: t倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。
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# ^  g6 o1 Z; y把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）
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这是过滤出来的红豆皮
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这是最后的成品：红豆沙。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好。& W/ n- Y5 |) M6 E8 w! S( Z. P; Q
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备注： 9 {4 I0 F( ^8 Z$ _
1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了0 A, H9 ~1 e+ E/ u1 G1 f
2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。
  t" y5 f. K7 @& j1 ?3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。/ [: h! N. F2 n

好料.9 M2 u2 o( r# V
夏天刚好看而已弄点红豆沙冰.! [" B: A- r5 s( q& r, N/ y$ ?; X
感谢分享!

喜欢吃甜的，我做的时候一定会加许多许多糖的。) R1 h& u" I% v; C9 T1 ]
谢谢楼主。

夏天,喜欢红豆沙冰.喜欢吃甜的，喜欢做的时候一定会加许多许多糖的。

认真学习一下，本人喜欢吃豆沙馅，这样自己做也放心！

我也很喜欢吃豆沙，一般做蛋糕的都有卖，懒得费功夫 哈哈

这道红豆沙步骤非常详细，何时也按这一步一步去试一下，看看如何。

学了一招又，现在研究做蜜豆的方法，就是怎么能豆又绵皮又不破，夏天了，刨冰吃超好~

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，支持楼主一下

自制红豆沙馅,学习学习，用来做豆沙包好了