[其它] [转帖]三口之家私家食谱 一

牛肉酿鲜鱿
0 e1 {3 o+ R& s4 Z主 料：鲜鱿鱼（大）1只，剁碎牛肉6两（约240克），姜茸1汤匙，干粟粉少许。 4 a  [$ l4 h+ Y5 a* n# D
调味料：生抽、粟粉各1汤匙，绍酒1/2汤匙。
6 l: m) q# W) [. V: z! o) j做 法：" v% ]# Q# C+ p8 o
　　1、鱿鱼洗净，去头及内脏，保持圆筒状。$ g* M8 I, c- m$ P1 d' y& f( E: W% U
　2、牛肉、姜茸同拌匀，加调味料拌匀，挞至带胶粘状，便成馅料。
, o9 r6 @& P9 k9 M# R+ F# q　　3、在鱿鱼筒内侧，抹上薄薄的一层干粉，酿入馅料，末端用牙签穿牢，隔水蒸熟。
0 {) J- i: R8 Q　　4、烧热油，排入酿鲜鱿，煎至呈微焦黄色即成。横切厚件供食。